Ideální na smažení, pečení, grilování nebo grilování.
Přísady ke koupání
Vepřové maso 1 500–1 800 g
Cibule 4–5 kusů
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Koření podle chuti
Voda 150 ml
Přírodní střívka (střívka) 3– 4 metry
Vaření
Maso a cibuli protáhněte velkým mlýnkem nebo nasekejte nožem. Vyberte tučné vepřové maso nebo přidejte sádlo.
Mleté maso osolte a opepřete, přidejte koření a vodu. Dobře promíchejte a nechte 30 minut v lednici. Střevo opláchněte a namočte do teplé vody po dobu 30–40 minut nebo déle. Poté znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Přesnou dobu namáčení vyhledejte v doporučeních na obalu.
Nainstalujte speciální nástavce na klobásy na mlýnek na maso a opatrně vytáhněte střevo. Na konci zavažte uzel. Postupně naplňte lůno masem a lehce ho vytáhněte z trysky, aby se neroztrhlo. Snažte se ho příliš nestlačit.
Každých 10–15 centimetrů nebo více , několikrát posuňte střevo, abyste získali koupele požadované velikosti.
Pokud si všimnete, že se v kupátech hromadí vzduch, opatrně toto místo propíchněte jehlou.
Hotové kupáty vložte do lednice Nebo je dejte do mrazáku, pokud v blízké budoucnosti neplánujete vařit.
