>Zjistěte, zda byste měli snídat anglickou snídani, vyřadit z jídelníčku sádlo a pít zázračnou minerálku.Nakladatelství AST vydalo knihu gastroenterologa Sergeje Vyalova „Žluč a enzymy“. Autor v ní hovoří o procesech probíhajících ve žlučníku a slinivce břišní. Zveřejňujeme výňatek z kapitoly 19 o tom, jak jídlo ovlivňuje tyto orgány.
Léčí nebo ochromuje jídlo?
O možnosti léčby jídlem
Jídlo ovlivňuje všechny orgány. Kromě toho různé potraviny slouží různým orgánům. Všechny potraviny jsou důležité, ale v rozumném množství a v přebytku způsobují nepohodlí a zvyšují riziko onemocnění. Pokud jídlo ovlivňuje mozek, srdce, cévy a další orgány pomalu, v průběhu let, pak má vliv na trávicí orgány okamžitě – minuty nebo hodiny po konzumaci.Jídlo může způsobit nemoci a může je léčit. Absence potravy nebo absence některých potravin se v dietě využívá jako pomocná metoda léčby nemocí nebo jako eliminace provokace.Může jídlo opravdu něco vyléčit? Rozhodně! Například pojídání cibule a černého rybízu chrání před kurdějemi. Jíst maso a játra pomáhá při chudokrevnosti, ale budete muset jíst hodně a dlouho. Zácpu lze vyléčit konzumací zeleniny. To ale znamená pouze to, že dříve tyto produkty nebo látky prostě nestačily, tedy než byl člověk skutečně „podvyživený“, a ne že ho tyto produkty „vyléčily“.Absence všech nebo určitých potravin také léčí. Takže pokud má člověk například průjem z mikrobů ve střevech, a přestane jíst, průjem zmizí. Ano, prostě nebude s čím jít na záchod, ale tím se střevní problém nevyléčí a škodlivé mikroby neodstraní, ale jednoduše odstraní jeho vnější projevy. Někteří se uchylují k léčebnému půstu a věří, že pomáhá proti všem nemocem.Půst lze nazvat léčbou snad jen jedné nemoci. To je obezita.Ve skutečnosti jsou to všechno vynálezy ze zoufalství nebo beznaděje a neznalosti skutečně fungujících a účinných způsobů, jak se problému zbavit. Proto není třeba uchylovat se k takovým extrémům. Absence některých produktů je ale pro určité kategorie lidí opravdu užitečná. Například v případě onemocnění ledvin jsou bílkoviny omezeny. Na cukrovku – sacharidy. U onemocnění srdce se doporučuje jíst méně živočišné potravy, aby se do těla dostávalo méně cholesterolu.Při problémech se slinivkou se nejprve omezí tučná jídla, protože při nedostatku enzymů se tuky špatně tráví a vytvářejí zátěž, která nutí zanícený orgán k opětovnému namáhání. Kromě toho kyselé, hořké, vápník a bílkoviny stimulují slinivku břišní.Kdy je nutné tyto produkty omezit? Nejčastěji s chronickou pankreatitidou, ale s akutní pankreatitidou taková omezení neexistují. Protože s akutní pankreatitidou nemůžete vůbec jíst. Jak říkali staří lékaři, je indikováno „zima, hlad a mír“. Ne, nejde o márnici, ale o pokus v opravdu těžké a život ohrožující situaci zchladit horký zánět, zcela eliminovat dráždění slinivky žaludkem a nervy. Ale u chronického zánětu to není tak silné. Bolest břicha se ale zhoršuje pokaždé, když se musí slinivka namáhat. Je lepší moc nepasírovat, a pokud jste snědli něco tučného, pak svačte enzymy obsažené v práškové vepřové nebo hovězí slinivce.
Dietní nebo léčebná tabulka č. 5
O léčebných tabulkách a zásadách vylučování potravin při zánětech
Tabulku č. 5 původně vyvinul M. Pevzner již v roce 1929 pro výživu lidí v nemocnice s akutní a chronickou hepatitidou (tehdy ještě nevěděly, že jsou jiné), s cholecystitidou a pankreatitidou v akutním stadiu (když jste něco špatně snědli) a v remisi (když nebyly úplně vyléčeny, nevyléčily nevím, jak to udělat dříve), a také s cholelitiázou.Každá dieta má konkrétní cíl. Dosahuje se díky chemickému složení produktů, rovnováze bílkovin, tuků a sacharidů, způsobu vaření, objemu a četnosti spotřeby produktů. To, co pacient nejvíce potřebuje, je dodáno do pacientova těla a to, co může způsobit újmu nebo nepohodlí, je vyloučeno nebo omezeno. To vytváří příznivé podmínky pro léčbu a zlepšuje pohodu člověka. Zároveň musíte pochopit, že samotná dieta nemoc nevyléčí. Na dietě můžete někdy počkat, až to samo odezní, nebo podstoupit léčebnou kúru a být si jisti, že špatná výživa naruší zotavení.Cílem diety číslo 5 je nepřetěžovat játra a žlučové cesty a zlepšit vylučování žluči.Pevzner byl inteligentní člověk a navrhoval různé možnosti zatížení žlučníku, což dávalo smysl v různých fázích nemoci. Pokud se to například zhoršilo, bylo potřeba omezit tuky, a pokud se to zlepšilo, naopak přidat. Moderní výklady neoprávněně zjednodušily jídelníček a pouze omezily tuky a zároveň zvýšily spotřebu vlákniny a vody. Jídla se jedí hlavně pečená a vařená 4-5x denně, i když to nemá nic společného se žlučníkem ani slinivkou.Všechny tyto tabulky s čísly jsou velmi staré diety, jsou staré více než sto let. Dnes se již v původní podobě nepoužívají. Moderní diety jsou eliminační diety. Jednoduše vám řeknou: nejezte nic, co vám může ublížit. Například nejezte tučná jídla, ale vše ostatní je v pořádku. Všichni se přitom vždy začnou ptát: co je tuk? Nebo: co je tedy možné? Sestavit seznam všech možných přípravků je samozřejmě nemožné, a tak se lékaři rozhodli sepsat ty nejběžnější. Takto se objevil seznam „nedělat“ a „nedělat“, ale není úplný, ale pouze příkladem pro vytvoření obecné představy o výživě. Mnozí ale doporučení berou na 100 % a omezují se na těchto pět produktů. Takové diety často vyloučí téměř vše, nezbude nic k jídlu. To je ale dieta pro zdravého člověka, protože ji vydrží jen zdravý člověk. A pro ty, kteří trpí problémy se slinivkou, existují klíčová omezení.Princip diety M. Pevznera. Ilustrace z knihy S. Vyalova „Bile & Enzymes“ V průběhu času chronická pankreatitida způsobuje narušení a snížení výkonu slinivky břišní. Od této chvíle je pojídání tuku nejen nepříjemné, protože bolí, ale také nebezpečné, dokáže vás přenést. Nestrávený tuk způsobuje průjem ve špatnou dobu na nesprávném místě. Pravda, k fekální inkontinenci dochází v nejextrémnějších případech, pouze pokud dosyta jíte tučná jídla. V jiných situacích je prostě hovínka více, vytéká častěji, ve větším množství, konzistence je řidší, zápach horší, stěny záchodu se hůře čistí, protože se mastí. Postupně se hubne a vzniká nedostatek vitamínů rozpustných v tucích.Problém nelze vyřešit pouze dietou. Samozřejmě se můžete úplně vzdát tuku a cítit se dobře. Tělo ale potřebuje také tuk: je nejen zdrojem kalorií, ale také stavebním materiálem pro orgány a tkáně a také výchozím materiálem pro výrobu biologicky aktivních látek. Tuk je navíc smyslem života a důvodem fungování žlučníku. Tuky proto musíte jíst, ale v menším množství. Pokud dojde k výraznému snížení funkce pankreatu, jsou předepsány enzymy, které se konzumují s jídlem na trávení tuků.
Bulkový lilek
O alkaloidu solaninu
Brambory a lilky obsahují alkaloid solanin. Má špatný vliv na trávicí orgány. Solanin je glykosid skládající se z glukózy a solanoidinu. Strukturou se blíží steroidním hormonům. Nachází se ve všech plodinách lilek a v jakékoli části rostliny. Jeho hlavní funkcí je chránit mladé výhonky rostlin před živočichy, aby je nesežrali nebo nesnědli, ale jen trochu.Solanin dráždí sliznice trávicího traktu, narušuje funkci slinivky břišní a centrálního nervového systému. Při akutní otravě se objevuje nevolnost, zvracení, průjem a střevní kolika. Při akutní otravě stačí sníst jen 200 mg solaninu – a můžete zabít slinivku.
Anglická snídaně: není tučná?
O pravidelném zatěžování tuky jako o tréninku vylučování žluči
Zde je příklad toho, jak lidská logika funguje ve věcech medicíny. Fakt: při onemocněních jater, žlučníku a slinivky omezte tučná jídla. Závěr: tučná jídla poškozují játra, žlučník a slinivku břišní. Řešení: je lepší jíst méně tuku, abyste nepoškodili tyto orgány a zachovali si vynikající zdraví až do vysokého věku.Není pravda! Tučná jídla nejsou škodlivá, ale prospěšná pro slinivku, žlučník a játra.Tuk pohání žluč, aby nestagnovala a nesoustředila se, aby se netvořily kameny a kal. Tuk trénuje slinivku břišní a nutí ji pracovat. Jakýkoli orgán bez práce jednoduše atrofuje. Pokud nebudete delší dobu jíst tučná jídla, slinivka zleniví, takže se může v budoucnu zhoršit tolerance člověka k tuku. V důsledku toho dojde k závěru, že tučná jídla „narušují“ slinivku a bude jíst ještě méně tuku.Aby byl diagram srozumitelnější, nakreslíme analogii s jiným orgánem – svalem. Je zvedání závaží dobré nebo špatné pro svaly? Je to užitečné, protože sval roste a sílí. Zvednete 1kg – těžké. Ale zvednete to zítra, pozítří a bude to snadné. Poté zvedněte 2 kg a nakonec 5 kg. Ale co se stane, když omezíte zátěž: nic nezvedáte? Sval atrofuje.Pak popadnete 5 kg, natrhnete sval a dojdete k závěru, že zvedání závaží je pro sval špatné, je lepší nezvedat vůbec nic.Obdobným řešením je vyříznutí tuku. Slinivka v tomto případě rozhodně nebude bolet, ale ochabne, jako sval, který se nikdy nezatěžuje a neprocvičuje. Tuky jsou omezeny pouze na ty, jejichž slinivka je již poškozena. Pokud je plně funkční, pak není potřeba zbavovat varhany díla, pro které byly ve skutečnosti navrženy.Tuk je prospěšný zejména ráno. Proto je v mnoha kulturách zvykem bohaté a bohaté snídaně. Například anglická snídaně: máslo, vejce, slanina, plnotučné mléko.A moudří lidé také říkají, že se musíte nasnídat sami, podělit se o oběd s přítelem a večeři vytřást nepříteli za límec nebo mu jím namazat celý obličej. Znamená to, že ráno je potřeba sníst maximum. Všechny tyto tradice a moudrost mají vědecký základ. Choleretická snídaně vypudí žluč, která se přes noc nahromadila.
Zima se blíží: zima, hlad a odpočinek
O výhodách hladu při akutním a chronickém zánětu slinivky břišní
Zlaté pravidlo pro akutní pankreatitidu: zima, hlad a odpočinek. Pokud slinivka začne nejen bolet, ale i kolabovat, pak to nemůže fungovat. Ničí ho vlastní enzymy. Navíc se dostávají do krevního oběhu a ničí další orgány. Proto by bylo hezké, kdyby slinivka produkovala méně enzymů. Jak můžete snížit jejich produkci? Nejviditelnějším způsobem je nestimulovat slinivku břišní. Co to stimuluje? Samozřejmě jídlo. Omezíme nejen tučná jídla, ale vše obecně! Slinivku totiž stimulují i jiné potraviny, i když v menší míře.Chlad se používá ke snížení zánětlivé reakce. Aplikuje se na žaludek. Princip je stejný jako přikládání ledu na pohmožděné koleno nebo bouli na čele. Pokud jste někdy provedli tento postup, všimnete si, že zarudnutí, otok a bolest se snižují. Proč? Cévy se totiž v chladu zužují a otoky ustupují. Chlad je potřeba pouze u akutní pankreatitidy a pouze v prvních dnech. Při chronické pankreatitidě, kterou lidé trpěli desítky let, nemá smysl mrznout si žaludek každý den po zbytek života.K eliminaci vlivu autonomního nervového systému je nutný odpočinek. Jsou to nervy, které regulují všechny orgánové funkce, které nelze vědomě ovládat. Mimo jiné mění tonus vývodů slinivky břišní a produkci trávicích enzymů. V klidovém stavu, kdy člověk odpočívá, odpočívají i jeho vnitřní orgány včetně slinivky břišní.
Tukový měchýř: málo oleje a sádla?
O pravidelné konzumaci sádla a absenci změn na močovém měchýři a žláze
Něčí babička jedla tuk a sádlo celý život a tam nebyly žádné kameny. Ve věku 90 let zemřela přirozenou smrtí, nikdy nebyla ničím nemocná, netrpěla bolestmi žaludku, nechodila k lékařům, nezůstávala v nemocnici, neležela dodržovat jakékoli diety. A někdo neustále drží dietu, nejí tučná jídla, ráno běhá po domě, neopouští ordinace lékařů, ale žlučový kámen je plný kamenů, v ústech je hořká chuť a bolest v žaludku. Jak můžeme tento jev vysvětlit?Pravidelný trénink. Babiččina játra, močový měchýř a slinivka zažívaly pravidelný stres od dětství až do stáří. Babička cvičila slinivku a žluč jako sval. Pokud vaše příbuzná také od dětství pracovala na zahradě a na dvorku, pak ve stáří uměla ohnout podkovu.Možná tam byly kameny, ale kdo je viděl? Moje babička nechodila k doktorům a nedělala ultrazvuk. Většinu lidí kameny v močovém měchýři nebolí a nevystupují pod kůži ve formě tuberkul, takže bez pomoci lékařů nebo vyšetření je nemožné zjistit jejich existenci.Sádlo je cholesterol. Cholesterolové kameny. Závěr: sádlo způsobuje kameny. Pravdou je, že vaše riziko kamenů a polypů ve skutečnosti závisí na hladině cholesterolu v krvi. Ale je tu ještě jedna pravda: hladina cholesterolu v krvi má malý vliv na stravu. Pokud se vzdáte tučných jídel, můžete snížit hladinu cholesterolu maximálně o 10–15 %. Kardiologové proto už rezignovali a přestali kardiakům předepisovat dietu, protože snižovat cholesterol prášky je rychlejší a jednodušší. Navíc se s pacientem nemusíte hádat a v noci ho sledovat, aby nejedl sádlo a vepřové maso. Člověk přijímá pouze 20–30 % cholesterolu z potravy a 70–80 % se tvoří v játrech.Kvalita výrobků byla úplně jiná. Nezpůsobovaly záněty ani polypy, protože v zemědělství nebyla antibiotika ani hormony. Ano, a v těch dnech byl hlad, bylo těžké se přejíst.Tělo každého člověka je individuální. Genetické varianty v metabolismu a metabolismu nebyly dosud testovány.Nejdůležitější ale je, že nemůžete lidi mezi sebou srovnávat zdravotně, zejména na základě vnějších znaků. Málokdo zná všechny rysy životního stylu i svých blízkých: co jí, kolik a kdy, co ho bolí a jak chodí na záchod.I když lidé žijí spolu a vdechují vůni fialek, nikdo nepřizná, kdo tuto vůni vytvořil.Navíc ani ta nejškodlivější rizika nemusí vždy fungovat. Klasický příklad: můj dědeček pil a kouřil a zemřel v 80, aniž by znal lékaře, nemocnice nebo prášky. Další „dědeček“ zemřel ve věku 50 let na infarkt, ačkoli nepil ani nekouřil. Závěr: pití a kouření je pro vás dobré. Logický? Ne. Pokud analyzujete údaje o 1000 lidech, kteří pili a kouřili, zjistíte, že v průměru umírají mnohem dříve. Ale takové závěry nelze dělat na základě jednoho člověka, i když je to pijící a kouřící dědeček nebo babička, kteří milují sádlo.Pokud je sádlo navíc škodlivé, je to jen pro srdce a cévy, ale ne pro játra, žlučník a slinivku. Tuk je pro tyto orgány užitečný, protože pohání žluč a poskytuje stabilní zátěž, udržuje trávicí systém v dobré kondici. Sádlo je omezeno pouze na již vážně nemocné, ale zdraví lidé ho mohou jíst bez výčitek svědomí v malých dávkách v jakémkoli množství.
Čištění žlučníku a všemocné hadičky (olej, citron, nahřívací polštářek)
O vlivu hadiček a oleje na žlučník: rizika, důsledky
Z pohledu alternativní medicíny, musíte játra pravidelně čistit. Vzhledem k tomu, že je technicky obtížné jej vyjmout z dutiny břišní, namočit na den nebo dva do umyvadla a vyčistit kartáčkem, musíte jej čistit přímo uvnitř těla. Ve skutečnosti se samozřejmě nečistí samotná játra, ale žlučovody uvnitř nich. Od čeho se čistí? Předpokládá se, že z kamenů, odpadu a toxinů. Proč čistí? Aby nedošlo k otravě těla, neucpávejte žlučové cesty.Klasická verze „čištění jater a žluči“ pomocí tuby zahrnuje konzumaci olivového oleje s citronem a ležení na boku s nahřívací podložkou na břiše. Výsledkem je, že zelené hrudky padají do toalety. Příznivci alternativní medicíny tvrdí, že jde o žlučové kameny vycházející ze žlučníku. Toto prohlášení neobstojí v kritice. Takové „kameny“ dokáže vytvořit každý domácí alchymista, když si ve sklenici smíchá ingredience na tubu. Teorii lze navíc snadno vyvrátit, pokud se před zákrokem provede ultrazvuk. Ultrazvuk nevidí žádné kameny, ale z nějakého důvodu stále padají do záchodu v průmyslovém množství.Je nutné dělat hadičky? Ne, protože to nedává smysl. Tento postup nepřináší žádný užitek, ale může být škodlivý. Zda je tento postup neutrální nebo škodlivý, závisí na tom, zda jsou v močovém měchýři kameny nebo ne.Žádné kameny. V tomto případě hadička neuškodí, ale ani nepomůže. Proč postup dělat, když jeho hlavním cílem je odstranit kameny, které tam nejsou? Odpověď tradičních léčitelů: pro prevenci. Aby se v budoucnu neobjevily kameny. Ale jak vzdálená je tato budoucnost? Tubazh odstraňuje hustou žluč. Řekněme, že je opravdu hustý a není pochyb o tom, že tato žluč vytéká z močového měchýře. Ale po několika hodinách se bublina znovu naplní. Žluč bude stejně hustá. Jedná se tedy o půldenní prevenci. Po vytvoření hadičky si můžete být jisti, že se v následujících hodinách v močovém měchýři neobjeví kameny. Ale proces tvorby kamene je dlouhý, pokračuje měsíce a roky. Nebudeš dělat tubáž každý den, že ne? Se stejným úspěchem můžete jíst třikrát denně tučná jídla a ultrazvukem potvrdit, že se žlučník skutečně stahuje.Jsou tam kameny. Pak je úkolem hadičky je vtlačit do střev. Některé kameny jsou připevněny ke zdi a nelze je posunout. Ostatní budou skutečně plavat. Je to dobré nebo špatné? To je přinejmenším nebezpečné. Je to kámen uvízlý v kanálku, který způsobuje biliární koliku a akutní cholecystitidu. Po hadičce můžete skončit na operačním stole.Je nutné vyhánět žluč? Ano, ale musí se jezdit každý den. K tomu nemusíte pít litry rostlinného oleje a ležet na břiše s vyhřívací podložkou. Stačí sníst něco tučného a žluč vyteče přirozeně.
Minerální voda Cholagogue
O vlivu minerálních vod na močový měchýř a slinivku
Minerální voda nemá výrazný vliv na močový měchýř a slinivku, i když může mírně stimulovat žluč. Voda však kameny nerozpouští, neléčí cholecystitidu nebo pankreatitidu a dokonce ani výrazně nezlepšuje příznaky.Kde se vzaly mýty o vysoké účinnosti minerálních vod? Distribuují je sanatoria s komerčním zájmem na vaší neznalosti. Je pro ně důležité, abyste přišli, pronajali si drahý pokoj, napili se vody (která se dá koupit v obchodě nebo lékárně) a také dostali drahé a hloupé pseudolékařské procedury, jako jsou tubingy, klystýr nebo sondování dvanáctníku.Co se stane z vody? Nejčastěji – průjem. Pokud je voda slaná, vystavte se frontě na toaletu předem. Zvláště pokud pijete ve velké společnosti milovníků minerálních vod. Sůl čerpá vodu, která se řítí do střev. Obsah zkapalní a rychle vyletí z konečníku, bez ohledu na to, zda jste stihli spěchat na toaletu a sundat si kalhoty.Když půjdete za pracovníkem sanatoria a budete si stěžovat na průjem, pravděpodobně řekne, že nejde o vedlejší účinek, ale o očistu organismu.Nejsou to svinstvo a voda, která z vás teče, ale odpad a toxiny. Nyní jsou vaše střeva křišťálově čistá a nemoci brzy utečou z těla, aniž byste se ohlédli. A pokud neutečou, vraťte se za dalších šest měsíců a vezměte si s sebou peníze a hrnec pod postel. Navíc uvedou příklad člověka se zácpou, kterému projímavý účinek minerální vody usnadnil a zpříjemnil život a který pěnou u úst všude dokazuje, že je uzdraven, ale ty zlobíš Boha a prostě nerozumím a ještě jsem nepocítil účinek. Ale přesně tak vzniká efekt „čištění těla“, i když je to oříšek nazývat to pouze „čištěním střev“.Tonus a pohyblivost žluči a střeva ovlivňuje osmotická síla neboli mineralizace. Voda s vysokým obsahem hořčíku nebo síranů způsobuje větší průjem. Starověkým ideálním projímadlem je magnézie neboli síran hořečnatý. Tento lék má také choleretický účinek.Proč se člověk po kúře minerální vody může cítit lépe? Existuje několik vysvětlení tohoto jevu:Uplynul nějaký čas a exacerbace nemoci skončila. Skončilo by to i bez minerálky.Ve skutečnosti nebolí žlučník, ale střeva nebo žaludek. Některé minerální vody mohou skutečně zmírnit příznaky.Léčba byla prováděna nejen vodou, ale i jinými prostředky nebo postupy. Některé z nich fungovaly a poskytovaly alespoň krátkodobý efekt. Zda přežije po návratu ze sanatoria, je velkou otázkou.Člověk v sanatoriu pravidelně jedl, a to se pozitivně projevilo spolu s normálním spánkovým režimem a odpočinkem od práce a neustálou nervozitou doma.Na pití minerální vody však nemusíte chodit do sanatoria. Můžete ho pít z lahve doma, ležící na gauči v kraťasech u televize, místo piva. Můžete si také koupit prášek ze síranu hořečnatého a zředit ho vodou – účinek bude stejný a utratíte méně peněz.Kniha „Žluč a enzymy“ vám pomůže pochopit, jak jsou žlučník a slinivka strukturované a fungují, co těmto orgánům prospívá a co škodí, a také zjistíte, zda se vyplatí pít enzymy nebo vyplachovat žluč.Kupte si knihu
