Tato krémová polévka je docela jednoduchá, i když sušená máta a chilli vločky jí dodávají zajímavé chuťové tóny. Pokrm se vaří v kuřecím i zeleninovém vývaru. V druhém případě se ukáže, že je vegan.
Přísady
Střední cuketa 3 kusy
Velké brambory 1–2 kusy
Cibule 1 kus
Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Kuřecí nebo zeleninový vývar 1¹⁄₂ l
Sušená máta 1 špetka
Chilli vločky 1 špetka
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Vermicelli 1 hrst
Vaření
Cuketu rozkrojte podélně napůl. Každou část nakrájejte příčně na kousky. Oloupané brambory nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte cibuli. V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm trochu orestujte. cuketu a vařte za stálého míchání 2-3 minuty. Vhoďte brambory a míchejte ještě několik minut. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přidejte mátu, chilli, sůl a pepř. Jak uvařit dokonalý kuřecí vývar a na jeho základě 4 polévky. Jak připravit zeleninový vývar z toho, co se dá sehnat v kuchyni
Snižte teplotu a vařte přikryté 30 minut. Tekutina by se měla mírně povařit.
Vyjměte pánev ze sporáku. Pomocí mačkadla polévku rozmixujte na kaši. Pokud chcete, aby byla polévka zcela homogenní, použijte mixér. Znovu ji dejte na oheň a přiveďte k mírnému varu. Vhoďte nudle a vařte dalších 5 minut. Jak a jak dlouho vařit nudle, aby se neslepily
Při podávání můžete do polévky vložit plátek citronu, jako to dělají v Turecku.
