Připravuje se z jogurtu, česneku, máty, kopru a citronové šťávy. Haydari lze jednoduše namazat na chleba nebo podávat k hlavním chodům.
Přísady
Česnek 2–3 stroužky
Máta 2–4 snítky
Kor 5–7 snítek
Tlustý řecký nebo přírodní jogurt 3–4 vrchovaté polévkové lžíce
Citrónová šťáva podle chuti
Sůl podle chuti
Vaření
Česnek nasekejte nožem nebo použijte lis na česnek. Zeleninu nasekejte nadrobno. V ideálním případě by tam měly být 2 lžíce nasekané máty a kopru.
Smíchejte všechny potřebné ingredience. Pokud chcete, přidejte nastrouhanou fetu a jemně nasekané ořechy .
Lepší je dát omáčku Necháme uležet v lednici alespoň půl hodiny. Pak se všechny chutě spojí.
