Kapustnyak je polévka s kysaným zelím, podobná zelné polévce. Zkuste připravit postní verzi pokrmu s jáhlou.
Přísady
Jáhly 150 g
Brambory 2–3 ks
Cibule 1 ks
Česnek 1 stroužek
mrkev 1 ks
Voda 2 l
Sůl podle chuti
Bobkový list 2 ks Kysané zelí 300 g
Rostlinný olej 2 lžíce
Mletý černý pepř podle chuti
Vaření
Jáhly několikrát propláchneme, zalijeme vroucí vodou a namočíme na 20–30 minut do studené vody. Brambory nakrájíme na velké kostky, cibuli a česnek na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Přiveďte vodu k varu, přidejte jáhly a brambory, osolte a přidejte bobkový list. Vařte 10–12 minut. Vymačkejte kysané zelí. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Smažte cibuli 2–3 minuty do změknutí, přidejte mrkev, restujte další 3–4 minuty. Podle potřeby přidejte do smažení rajčatový protlak.
Do pánve vložíme kysané zelí a restujeme, vaříme dalších 10– 15 minut.
Do polévky přidáme česnek a černý pepř, necháme 1 minutu na ohni. Před podáváním posypeme libové zelí čerstvými bylinkami
