Kuřecí řízek není klasickou náplní do růžových bílků, ale také je velmi chutný.
Přísady na těsto
Čerstvé droždí 25 g
Cukr 1 lžíce
Sůl ½ lžičky
Kefír 200 ml
Mouka 350–400 g
Vaření
Rozdrobte droždí. Smíchejte s cukrem, solí a kefírem. Nechte 5 minut. Po částech přidávejte mouku a vypracujte hladké těsto. Dejte do mísy a přikryjte ubrouskem. Nechte v teplém, průvanu- volné místo na hodinu a půl.
Kuřete filet spolu s cibulí protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte v mixéru. Osolte a opepřete. Chcete-li ochutit mleté maso na sůl, stočte malou kuličku a orestujte na pánev s máslem. Těsto stáhněte a rozdělte na malé části. Nejdříve z každého kusu vyválejte kouli a poté z ní válečkem vytvořte placku. Vezměte jeden kus a položte ho na to mleté maso. Zvedněte okraje, uzavřete těsto směrem ke středu a uprostřed nechte malý důlek. Stejným způsobem udělejte bílky ze zbylého těsta a mletého masa. Rozehřejte olej pánev na středním plameni. Umístěte belyashi otvory směrem dolů. Smažte na obou stranách dozlatova.
