1. Klasický tvarohový koláč
Tradiční recept na tvarohový koláč, který se skvěle hodí k jakémukoli ovoci, bobulovinám nebo polevě!
Budete potřebovat: 600 g sýru mascarpone nebo Philadelphia, 200 g těsta na chlebíčky, 150 g cukru, 4 vejce, 40 ml dvojité smetany.
Postup: Těsto vložte do formy a krátce upečte dozlatova. Zatímco základ chladne, smíchejte sýr s cukrem, smetanou, 3 vejci a dalším žloutkem. Homogenní směs rozetřeme na základ a vložíme na hodinu do trouby vyhřáté na 100 stupňů. Poté dejte cheesecake na několik hodin do lednice a podávejte s oblíbenou polevou a ovocem.
2. Karamelový cheesecake
Karamelizace tohoto tvarohového koláče zabere trochu času, ale stojí to za to!
Budete potřebovat: 300 g sýra Philadelphia, 160 g cukru, 200 g křehkého pečiva, 25 g másla, 2 vejce, 75 ml dvojité smetany, 2 lžičky mouky.
Postup: Těsto vložte do zapékací misky, pečte 15 minut při 180 stupních a nechte vychladnout. Na plotně rozpustíme 160 g cukru, přidáme máslo, metličkou promícháme a přilijeme 50 ml smetany.
V mixéru rozmixujeme sýr, 1 vejce a 1 žloutek, zbytek smetany a mouku, poté vlijeme karamelovou směs. Vše nalijte na korpus a vložte do trouby při 100 stupních na 1 hodinu. Tvarohový koláč nechte vychladnout, dejte ho na půl dne do lednice a před podáváním ho ozdobte.
3. Čokoládový cheesecake
Jemný a nadýchaný tvarohový koláč s dokonalou strukturou a bohatou čokoládovou chutí.
Budete potřebovat: 900 g krémového sýra, po 250 g cukru a čokoládových sušenek, 150 g másla, 4 vejce, 200 g tučné smetany, 200 g čokolády.
Postup: Sušenky rozdrobíme, máslo rozpustíme ve vodní lázni, promícháme a nalijeme rovnoměrnou vrstvu na plech o průměru 20-22 cm. Základ vložíme na 10 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Smetanový sýr vyšleháme s cukrem drátěnou metlou, ale ne mixérem. Přidejte vejce jedno po druhém a dobře promíchejte, poté přidejte zakysanou smetanu a nakonec rozpuštěnou čokoládu. Směs nalijte na základ a cheesecake vložte do trouby vyhřáté na 160 stupňů asi na hodinu, poté ho dejte přes noc do lednice.
4. Cheesecake na ovesných sušenkách
Další velmi jednoduchý a chutný recept na přípravu domácího tvarohového koláče!
Budete potřebovat: Potřebujete: 400 g tučného tvarohu, 50 g ovesných sušenek, 200 g másla, 1 lžíci želatiny, 200 g čokolády, džem, vanilku, moučkový cukr.
Postup: Smíchejte tvaroh, změklé máslo a moučkový cukr, přidejte oblíbené koření a směs nechte chvíli odstát. Během této doby rozpustíme želatinu v horké vodě podle návodu a opatrně ji vlijeme do tvarohové směsi. Tvarohový koláč uložte na 5 hodin do chladničky.
Základ vyložte rozdrcenými ovesnými sušenkami a rozpuštěnou čokoládou a dejte na 1 hodinu do lednice. Opatrně na něj naneste ztuhlou tvarohovou směs, ozdobte a podávejte s džemem a čokoládou.
5. Banánový cheesecake
Pokud chcete mít méně kalorií, odstraňte ze sušenek základ a upečte pouze tvarohovou směs.
Potřebujete: 200 g sušenek, 50 g másla, 500 g tvarohu, 6 banánů, 1 vejce, 2 lžíce mouky.
Postup: Připravte si základ z rozdrobených sušenek a rozpuštěného másla. Všechny ostatní ingredience rozmixujte mixérem na hladkou směs a položte na ni. Tvarohový koláč pečeme v troubě při 180 stupních do křupava.
6. Tvarohový koláč s kukuřičnou moukou
Díky kukuřičné mouce je základ tvarohového koláče vláčný, jemný a má zajímavou chuť.
Budete potřebovat: 500 g mascarpone, 130 g piškotů, 200 g moučkového cukru, 60 g másla, 30 g kukuřičné mouky, 4 vejce, 5 lžic dvojité smetany.
Postup: Do formy vložíme rozdrobený piškotový základ s rozpuštěným máslem. V mixéru smícháme sýr, prášek, smetanu a kukuřičnou mouku a nakonec přidáme vejce. Tvarohový koláč pečeme hodinu a půl při 100 stupních, aby střed zůstal měkký. Nechte ho vychladnout na stole, ale nedávejte ho do lednice.
7. Tvarohový koláč s mátou
Mátová svěžest a zajímavá dochuť v harmonii s hořkou čokoládou.
Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 120 g piškotů, 50 g másla, 70 g moučkového cukru, 1,5 hrnku smetany, 2 lžičky želatiny, hořkou čokoládu, svazek máty.
Postup: Smíchejte základ z nastrouhané čokolády, rozdrcených sušenek a másla, dejte do formy. Mátu nasekáme mixérem a smícháme s tvarohem a smetanou. Želatinu rozpustíme ve 2 lžících horké vody a spolu s cukrem přidáme do těsta. Směs prohněteme, naaranžujeme na korpus a dáme přes noc do chladničky.
8. Tvarohový koláč s dýní
Nejneobvyklejší a nejextravagantnější recept na domácí cheesecake, a to bez těsta!
Budete potřebovat: Potřebujete: 400 g tvarohu, 300 g dýně, 150 g zakysané smetany, 100 g cukru, 3 vejce, 4 lžíce mouky.
Příprava: Dýni nakrájejte v mixéru nebo nastrouhejte najemno. Rozmixujte ji s tvarohem na hladkou hmotu, přidejte všechny ostatní ingredience a dobře promíchejte. Směs nalijte do formy a tvarohový koláč pečte hodinu při 180 stupních.
9. Tvarohový koláč s jahodami
Tento lehký a vzdušný cheesecake je ideální pro léto!
Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 300 g sušenek, 100 g másla, 150 g moučkového cukru, 400 ml dvojité smetany, 200 g jahod, 25 g želatiny, 100 g jahodového želé, citron.
Příprava: Do formy vložíme rozdrobený sušenkový základ a máslo a necháme hodinu v chladničce. Želatinu zalijeme 50 ml vroucí vody, rozpustíme a necháme vychladnout. Tvaroh, smetanu a prášek rozmixujeme mixérem a spojíme s želatinou a citronovou šťávou.
Tvarohovou směs nalijeme na piškotový základ a necháme v chladničce další hodinu. Povrch ozdobíme tenkými plátky jahod, zalijeme želé a opět dáme na 2 hodiny do chladu.
10. Ricottový cheesecake
Philadelphia není jedinou volbou pro jemný krémový cheesecake!
Budete potřebovat: 750 g ricotty, 200 g sušenek, 100 g másla, 3 vejce, 200 g třtinového cukru, 250 ml dvojité smetany.
Postup přípravy: Základ z rozdrobených sušenek vyložte rozpuštěným máslem a pečte 10 minut. Cukr rozdrťte na práškový cukr a hladkými pohyby ho vmíchejte do ricotty.
Do směsi přidáme nejprve žloutky, pak zvlášť ušlehané bílky a nakonec smetanu. Směs nalijte na korpus a pečte hodinu při 180 stupních, cheesecake nechte ještě půl hodiny v mírně pootevřené troubě a poté ho dejte na 3 hodiny do lednice.
11. Tvarohový koláč v multicookeru
Zde je náplň pro vaše oblíbené recepty z multifunkčního vařiče!
Budete potřebovat: 200 g sušenek, 600 g sýra Philadelphia, 110 g másla, 3 vejce, 150 ml dvojité smetany, 150 g moučkového cukru.
Postup přípravy: Vymažte mísu multicookeru a na její dno nasypte základ z rozdrcených sušenek a rozpuštěného másla. V míse mixéru smíchejte Philadelphii s moučkovým cukrem. Přidejte vejce jedno po druhém a úplně nakonec přilijte smetanu a hněťte, dokud krém nebude mít hladkou konzistenci.
Směs nalijte na sušenkový základ a pečte 45-60 minut v režimu pečení. Tvarohový koláč nechte v míse vychladnout a poté jej dejte přes noc do chladničky.
12. Tvarohový koláč bez pečení
Snadný, rychlý a bez pečení – dokonalý recept na domácí cheesecake!
Budete potřebovat: 120 g tvarohu, 120 g zakysané smetany, 50 g piškotů, 1 vejce, 60 g moučkového cukru, 2 lžíce pomerančové šťávy a rozpuštěné máslo.
Postup: Sušenky rozdrobte, smíchejte s máslem a vložte na dno základních forem. Tvaroh a zakysanou smetanu vyšleháme mixérem, přidáme vejce a moučkový cukr a znovu vyšleháme.
Přidáme pomerančovou šťávu, promícháme a směs rozetřeme do formiček, poté ji dáme na 2 minuty do mikrovlnné trouby na vysoký výkon. Tvarohový koláč vychladíme a necháme několik hodin ztuhnout v lednici, aby ztuhl uprostřed.
Recepty převzaté ze skladnews.ru