>Často jsem slýchával, že mandlové, sójové a rýžové mléko dokáže zcela nahradit kravské mléko, na které jsme tak zvyklí. Navíc jej mohou pít nejen vegetariáni, ale i lidé s intolerancí laktózy a není horší než kravské mléko, pokud jde o vápník a další užitečné mikroelementy.Nejprve jsme se rozhodli, že se po mandlovém mléku podíváme v obchodě, ale včera jsem narazila na recept na jeho výrobu a ukázalo se, že je jednodušší na přípravu, než ho najít v regálech supermarketů. A před zveřejněním tohoto receptu jsme ho samozřejmě otestovali.Ingredience: 1 šálek syrového, 4 šálky vody. Datle, skořice, cukr, med – volitelné.Příprava. Nemohli jsme koupit celé mandle, tak jsme koupili syrové vločky. Naplňte mandle vodou tak, aby pokrývala ořechy a nechte je přes noc nebo alespoň 4 hodiny. Mandle mohou být vyloupané a jakmile absorbují vodu, jdou velmi snadno loupat. Nebo ho nemusíte čistit a mléko pak nebude bílé, ale béžové.Různé zdroje píší, že na 1 sklenici surových mandlí potřebujete tři až čtyři sklenice vody. Rozhodli jsme se přidat 4 a mléko přišlo trochu vodnaté a ne tak bohaté na mandlovou chuť, jak bychom si přáli. Možná to bude tím, že jsme místo celých mandlí měli plátkové mandle, ale příště přidám 3 hrnky vody.Nejprve přidejte 1 sklenici vody a pomocí mixéru rozdrťte mandle a vodu do homogenní hmoty. Poté nalijte zbylé 2-3 sklenice a znovu vše prošlehejte.Posledním krokem je přecezení výsledného nápoje přes tenkou tkaninu a nakonec získáte mandlové mléko dokonale bílé barvy.Anastasia Goloborodko, autorka kulinářského blogu, se podělila o recept na lahodný koktejl na bázi mandlového mléka. Do hotového mléka stačí přidat datle a skořici, na 1 sklenici nápoje: 3 datle, 1/2 lžičky skořice a 5-8 lístků čerstvé máty. To vše znovu rozmixujeme v mixéru a před podáváním vychladíme v lednici.Kaši si můžete připravit i na bázi mandlového mléka, přidat do kávy nebo popíjet jen tak, po vychladnutí a přidání trošky cukru nebo medu podle chuti.A naše krátké video, které potvrzuje, že před doporučením určitých receptů je testujeme ;)Kromě mandlového mléka mě zaujalo rýžové, cedrové a makové mléko. A určitě je také otestujeme.
