Proč neodmítnout kravské mléko?

Proč neodmítnout kravské mléko?

>V poslední době všichni vegetariáni a zastánci zdraví napadli kravské mléko a prohlásili, že by mělo být zcela vyloučeno z jejich jídelníčku. Ano, rostlinné mléko má své výhody, ale to neznamená, že kravské mléko, na které jsme od dětství zvyklí, je skutečný jed.

Je kravské mléko zcela škodlivé?

Hlavním důkazem škodlivých účinků kravského mléka je fakt, že tělo dospělého člověka nemá enzym, který by pomáhal štěpit kasein. Lidské mléko také obsahuje kasein, ale je ho mnohem méně. Děti navíc produkují speciální enzym – renin, který způsobuje srážení mléka v žaludku a jeho vstřebávání.Předpokládá se, že ve věku 9-12 let, kdy dítě ztratí všechny mléčné zuby a zarostou mu trvalé zuby, se tento enzym přestává produkovat. Před touto dobou se tedy vápník z mléka vstřebá. Často se píše, že pokud (kdy) tento enzym není, mléko se nestráví, dostane se do tlustého střeva a tam hnije. Málo je příjemné, tudíž nesnášenlivost mléka, plynatost a další potíže.Ale proč potom takovou nesnášenlivost nemají všichni? Někteří lidé totiž mléko normálně snášejí a nedokážou bez něj ani žít.Faktem je, že u 70 % dospělých plní pepsin funkce reninu, ale zbývajících 30 % má smůlu. Mléko jim způsobuje nadýmání a další potíže.Mimochodem, stejné příznaky jsou pozorovány u hypolaktázie, to znamená intolerance laktózy. Trpí tím téměř všichni Asiaté a co se týče Rusů, jen asi 16-18%. Tato reakce na mléko je způsobena sníženým obsahem laktázy, enzymu, který je potřebný pro správné trávení laktózy.Pokud tedy ve vašem těle pepsin převezme funkce reninu a hladina laktázy je normální, nebudou z mléka žádné potíže. Další věc je, že kravské mléko obsahuje cholesterol, ale rostlinné mléko ne. Ale ne každé rostlinné mléko může být zdravé.

Je rostlinné mléko naprostým přínosem?

Produkci sójového a ořechového mléka uváděnou do provozu lze jen stěží nazvat užitečnou. Tyto druhy mléka se připravují z produktů smažených na oleji, slazují se, přidávají se dochucovadla a zahušťovadla. U sójového, kokosového a mandlového mléka je často používaným zahušťovadlem karagenan, známý jako E407.Získává se z červených řas a v potravinářském průmyslu se často používá jako alternativa k živočišné želatině, takže takové produkty mohou jíst i vegetariáni.Tato přísada má však jeden typ – degradovaný karagenan, který způsobuje gastrointestinální onemocnění a dokonce i rakovinu střev.Podle výsledků experimentů vědců z University of Illinois při rozkladu v žaludku karagenan uvolňuje látku, která může vyvolat výskyt více než 100 onemocnění, včetně aterosklerózy a střevních zánětů.Je pravda, že existuje jeden způsob, jak se vypořádat s tímto zahušťovadlem, a to. Není to příliš obtížné na přípravu a budete jistě vědět, že neexistuje žádný karagenan, ani cholesterol a existuje mnoho užitečných prvků.Pokud vás omrzí nebo vám nebude vadit mandlové mléko, můžete si vyrobit různé druhy rostlinného mléka: z různých ořechů nebo rýže, dýňových semínek, ovesných vloček nebo kokosu.Pokud nemáte rádi žádné rostlinné mléko a jste skutečně oddaní kravskému mléku, je tu jeden zábavný fakt.

Závislost na zázračném mléce nebo mléce

Když se kasein během trávení rozloží, uvolní kasomorfinové peptidy, které poskytují opioidní účinek. Tyto aminokyselinové sloučeniny se nacházejí také v sýrech, kde jsou nejvíce zastoupeny. Máš rád sýr?Kasomorfin s pěti aminokyselinami má 1/10 schopnosti tlumit bolest než morfin. Alespoň to tvrdí MD Bernard Neal ve své knize „Overcoming Food Temptations. Skryté příčiny touhy po jídle a 7 kroků, jak je přirozeně překonat.V dětství pomáhají peptidy s opioidním účinkem matce uklidnit dítě a posílit jejich pouto, aby nedocházelo daleko a jedl s chutí. Živočišné mléko obsahuje to samé, takže např. tele nejde od krávy daleko a nesežere se. Pravděpodobně lidé, kteří mají rádi sýr, jsou nejklidnější a nejmírumilovnější.

O mléku z obchodu

O průmyslové výrobě mandlového a jiného rostlinného mléka již bylo řečeno pár slov a nelze nezmínit průmyslovou výrobu kravského mléka.Jako příklad můžeme uvést jeden případ, kdy se člověk pokusil vyrobit sýr z mléka z obchodu, koupil si syřidlo na výrobu sýra, ale mléko se nesrazilo. Pak totéž zkusil s jiným typem mléka z obchodu, ale ani to nefungovalo.Syřidlo se získává ze žaludku savců a je to ve skutečnosti stejný renin, který byl zmíněn na začátku. To znamená, že takové mléko se nebude srážet v lidském žaludku, což znamená, že bude jednoduše hnít ve střevech.Pokud tedy máte možnost, kupte si přírodní mléko „z ruky“ – bude to mnohem zdravější. Pravda, i o tom se dá polemizovat, podle toho, z jaké krávy pochází (pokud je pacient nemocný a je krmen antibiotiky, tak mohou být v mléce, nebo v něm může být hnis z vemena). V těle se ale vstřebá a chuť bude úplně jiná.Na závěr bych rád řekl: není nic špatného na tom, pokračovat v pití kravského mléka, a to i na pozadí obecného tlaku na mandlové a jiné rostlinné mléko.Pokud nejste vegetarián a mléko snášíte dobře, a zvláště pokud můžete získat spíše přírodní mléko než mléko z obchodu, tak proč ne?*Aktivity Meta Platforms Inc. a její sociální sítě Facebook a Instagram jsou v Ruské federaci zakázány.