Tento zajímavý dezert vyrobený z cenově nejdostupnějších produktů svou neobvyklou viskózní texturou a jemnou chutí připomíná známé japonské sladkosti z rýžového těsta, ale připravuje se mnohem rychleji a snadněji.
Přísady
Cukr 20 g
Jakýkoli škrob 30 g
Mléko 200 ml
Vaření
V malé pánvi nebo kastrůlku smíchejte cukr a škrob, zalijte třetinou mléka, důkladně promíchejte, aby v hmotě nebyly hrudky. Do pánve přidejte zbylé mléko, míchejte. Za stálého míchání , hmotu vařte do zhoustnutí na mírném ohni 7-8 minut. Konzistence hmoty by měla připomínat velmi husté a viskózní těsto.
Velkou mísu naplňte studenou vodou a ledem. Mléčnou hmotu přendejte do cukrářského sáčku
Vymačkejte malé části mléčné hmoty do studené vody, nechte je 10–15 minut, dokud úplně nevychladnou, poté vyjměte a osušte. Aby se mochi snadněji tvořilo, odstřihněte části hmoty nůžkami.
Pokud chcete, polijte mochi sirupem nebo posypte moučkovým cukrem.
