Marináda z miso pasty, mirinu a cukru dodává rybám ohromující aroma a chutný vzhled. Čím déle bude losos marinovaný, tím bude chutnější.
Přísady
Miso pasta 3 lžíce
Mirin 2 lžíce
Cukr 1 lžíce
Filet z lososa 2 kusy, po 100 g
Rostlinný olej 1 lžíce
Vaření
Smíchejte miso pastu, mirin a cukr. Často se do marinády přidává i saké. Směs nalijte na ryby a nechte v lednici alespoň 30 minut. Lososa je lepší nechat v marinádě několik hodiny nebo i přes noc.
Předehřejte troubu na 200 °C. Plech zlehka vymažte tukem.
Vyjměte rybu z marinády a lehce osušte papírovou utěrkou.
Položte lososa na výpek plech, kůží dolů. Pečte 15 minut, dokud nebudou hotové.
