Masové klobásy ze dvou druhů mletého masa s cibulí jsou velmi šťavnaté, s jemnou vůní koření.
Přísady
Cibule 300 g
Mleté kuřecí maso 500–600 g
Mleté vepřové maso 500–600 g
Sůl 1½ lžičky
Mletý černý pepř ½ lžičky
Mletá paprika 1 lžička
Mletý koriandr ½ lžičky
Italské bylinky 1 lžička
Vaření
Nakrájejte cibuli v mixéru nebo ji nastrouhejte na hrubém struhadle. Vymačkejte přebytečnou vlhkost. Oba druhy mletého masa smíchejte s cibulí, solí, černým pepřem, paprikou, koriandrem a italskými bylinkami. Dobře promíchejte a jemně prošlehejte, nadzvedněte Hnětení a šlehání mletého masa by vám mělo zabrat alespoň 10–15 minut.
Zakryjte mleté maso potravinářskou fólií a dejte na 1 hodinu do lednice. Navlhčete si ruce vodou a mleté maso rozdělte na stejné části. Mleté maso zamáčkněte kolem špízů, aby vznikly podlouhlé párky.
Na plech vyložený pečicím papírem položte lula kebab. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Lula kebab lze vařit i na pánvi nebo na grilu.
