Navzdory názvu se jedná o polské jídlo, které se připravuje na Štědrý den a další svátky. Ryba se nejprve osmaží a poté se louhuje v rajčatové omáčce. Filet je prodchnutý vůní zeleniny a koření, takže je opravdu chutný.
Přísady
Rybí filé 500 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Vejce 1 ks
Voda 1 lžíce
Mouka 3 lžíce
Rostlinný olej 2–3 lžíce lžíce
Mrkev 5 ks
Pastrňák 1 ks
Celer ½ ks
Cibule 1-2 ks
Máslo 1 polévková lžíce
Černý pepř 5-6 ks ,Koření hrášek 5-6 ks
Zeleninový vývar nebo voda 120 ml
Tomatová omáčka 3 lžičky
Bavkový list 1 list
Paprika 1 lžička
Vaření
Filetek opláchneme, osušíme a nakrájíme na porce. Dochutíme solí a pepřem. Použijte bílou rybu, která není příliš tučná. V jedné misce rozšleháme vejce s vodou, do druhé přidáme mouku. rostlinný olej na pánvi na středním plameni. Ponořte rybí kousky do vejce, obalte v mouce a smažte do zlatova na každé straně.,Položte hotovou rybu na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej.
Mrkev, pastinák a celer nakrájejte na nudličky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte na půlky nebo čtvrtky koleček.
Na pánvi rozehřejte na středním plameni máslo. Připravenou zeleninu a kuličky pepře opékejte 3-5 minut.
Přidejte vývar nebo vodu, rajčatovou omáčku, bobkový list, sůl, papriku a mletou papriku. Vařte dalších 5-7 minut.
Na talíř dejte polovinu zeleniny – ryby a zbytek zeleninové směsi. Přikryjeme alobalem a necháme vychladnout. Pokrm podáváme studený.
