Aby bylo pečivo ještě chutnější, potřete ho karamelem nebo podávejte se šlehačkou.
Přísady na těsto
Máslo 200 g
Mouka 270 g
Sůl ½ lžičky
Voda 3–4 polévkové lžíce
Vaření
Studené máslo nakrájíme na kostičky. Mouku smícháme se solí a rozetřeme s máslem na jemnou drobenku. Přidáme studenou vodu, uhněteme měkké a hladké těsto. Stočíme do koule, zabalíme do fólie a dáme do lednice na 30-40 minut.
Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, smícháme s citronovou šťávou, cukrem, kořením a škrobem.,Ovoce vložíme do hrnce a na mírném ohni dusíme za stálého míchání 5–7 minut, dokud nezměkne. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 3 -4 mm, vyřízněte z ní 12 stejných koleček. Přířezy vložte do formiček na tartaletky, přitlačte ke dnu a po stranách, přebytky seřízněte. Dejte na 5-10 minut do lednice.
Předehřejte troubu na 190°C. Nahoru Na každou tartaletku položte kousek pečícího papíru, navrch posypte trochou suché rýže nebo jiné cereálie.
Položte formičky na plech. Tartaletky pečte 10 minut, poté odstraňte váhu a vařte dalších 10-15 minut dozlatova.
Hotové tartaletky vyjměte z forem, vychladněte a naplňte jablečnou náplní.
