Spárujte toto chutné jídlo s křupavou zeleninou a sýrem se sklenkou vína pro dokonalou večeři. Příprava nezabere více než půl hodiny.
Přísady
Slanina 5-6 plátků
Ruselská kapusta 450 g
Česnek 5 stroužků
Sušené bílé víno 60 ml
Špagety 450 g
Sůl podle chuti
Olivový olej 3 lžíce Sušené chilli pepř podle chuti
Parmezán 45 g
Vaření
Nakrájejte slaninu na malé kousky. Nakrájejte růžičkovou kapustu na čtyři kusy. Česnek oloupejte a nasekejte.
Slaninu opečte na suché pánvi do křupava, 5-6 minut. Poté ji přendejte na papírovou utěrku. Asi polovinu vyškvařené slaniny necháme na pánvi ze slaniny. Zelí v ní vaříme 5 minut. Zalijeme vínem, stáhneme plamen a zeleninu vaříme, dokud se víno zcela neodpaří. Zelí přendáme na talíř. Špagety vařte v dobře osolené vroucí vodě o 1 minutu kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte v cedníku a nechte si 1 šálek vařící vody. V pánvi, kde jste vařili zelí , rozehřejte polovinu olivového oleje. Smažte na něm česnek do zlatova, 3-5 minut.
Špagety dejte do pánve a zalijte trochou vařící vody. Dobře promíchejte.
Smíchejte špagety se zelím, slanina, pepř a nastrouhaný sýr. Těstoviny dejte na talíř a pokapejte zbylým olivovým olejem.
