Vepřové maso je neuvěřitelně chutné díky přidání sójové omáčky, zázvoru a medu. A toto jídlo nevyžaduje troubu.
Přísady
Vepřové koleno 1 ks
Voda 3–4 l
Sojová pasta 40 g
Sojová omáčka 180 ml
Cibule 2–3 kusy
Zázvor 20–30 g
Vavřín 2– 3 listy
Zrnka černého pepře 8–10 kusů
Mletá skořice ½ lžičky
Mletá káva ¾ lžičky
Hnědý cukr 50 g
Med 50 g
Vaření
Opláchněte stopku pod tekoucí vodou. Dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přidejte sójovou pastu a omáčku, cibuli nakrájenou na čtvrtky, kousky zázvoru, bobkový list, kuličky pepře, skořici, kávu a polovinu cukru. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni asi hodinu nebo o něco déle. Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti stopky.
V hluboké pánvi smíchejte cukr a med a zahřívejte, dokud nebudou všechny krystaly se rozpustily. Přidejte 500 ml přecezeného vývaru z vaření kýty a přiveďte k varu.
Klíčku dejte na pánev s vroucím vývarem. Nechte na mírném ohni 40 minut. Během vaření občas otočte a přelévejte vývar. Před podáváním ochlaďte stopku a nakrájejte na kousky.
