>Stále není jasné, co z toho je víc – prospěch nebo škoda.
Prospěšné vlastnosti kávy
1. Káva povzbuzuje
Toto je snad nejznámější vlastnost kávy. To se vysvětluje tím, že kofein je psychostimulant. Když pijeme kávu, kofein se dostává do krevního oběhu a cestuje s ním do mozku, kde blokuje neurotransmiter adenosin.Adenosin se podílí na přenosu energie, potlačuje bdělost a stimuluje spánek. Koncentrace adenosinu v těle se zvyšuje s každou hodinou, kdy jste vzhůru, což způsobuje ospalost. Když je adenosin blokován, zvyšuje se koncentrace dalších neurotransmiterů, jako je norepinefrin a dopamin. To poskytuje povzbuzující účinek.Mnoho studií potvrzuje, že káva zlepšuje paměť, náladu, rychlost reakce, pozornost a kognitivní funkce. Káva nás tedy povzbudí a udělá chytřejšími.
2. Káva zlepšuje výkonnost těla
Když kofein stimuluje nervový systém, vysílá signály do jiných částí těla. Tukové buňky dostávají signál k odbourávání tukových zásob. Nejúčinněji spalují tuky ti, kteří nedávno začali pít kávu. Studie prokázaly, že kofein spaluje až 29 % tuku u hubených lidí a až 10 % u těch, kteří jsou obézní. Když se tuky dostanou do krevního oběhu a přemění se na volné mastné kyseliny, tělo je může využít jako zdroj energie.Kofein navíc zvyšuje hladinu adrenalinu v krvi, což připravuje tělo na intenzivní fyzickou aktivitu. Zkuste si tedy před další cestou do posilovny vypít šálek černé kávy.
3. Káva zmírňuje bolesti svalů po tréninku
Podle studie dva šálky uvařené kávy po tréninku zmírňují bolesti svalů. Během tohoto experimentu účastníci pili kávu po provedení excentrických svalových cvičení. Po hodině byli požádáni, aby ohodnotili intenzitu bolesti na stupnici od 0 do 100. Ukázalo se, že káva s kofeinem výrazně snižuje citlivost na bolest.
4. Káva pomáhá bojovat s depresí
Kofein zvyšuje produkci dopaminu, neurotransmiteru odpovědného za pohyb, paměť a myšlení. Dopamin je také spojován s pocitem slasti. To je důvod, proč káva pomáhá bojovat proti depresi.Podle studie provedené na Harvardově univerzitě mají ženy pijící kávu o 20 % nižší riziko deprese. Další studie zjistila, že ti, kteří pijí kávu, mají o 53 % nižší pravděpodobnost, že spáchají sebevraždu. Účastníci obou studií pili čtyři šálky kávy denně.
5. Káva je dobrá pro zdraví jater
Někteří věří, že káva může chránit před cirhózou. Studie provedená singapurskými vědci potvrdila, že pití dvou nebo více šálků kávy denně může snížit riziko rozvoje jaterní cirhózy asi o 66 %.Jiní vědci zjistili, že pití kávy může také snížit riziko rakoviny jater. A káva bez kofeinu snižuje hladinu jaterních enzymů v krvi.
6. Káva může zabránit tvorbě žlučových kamenů
Žlučové kameny jsou tvrdé útvary ve žlučníku. Objevují se v důsledku špatné stravy (příliš mnoho cholesterolu), problémů se žlučníkem (nevyprazdňuje se úplně) a v důsledku některých onemocnění, jako je cirhóza.Kofein pomáhá předcházet tvorbě žlučových kamenů. Potvrdila to studie, ve které vědci sledovali konzumaci kávy a tvorbu žlučových kamenů u 46 000 mužů po dobu 10 let. Další studie, která zahrnovala ženy, zjistila stejné výsledky.
7. Káva může snížit riziko diabetu 2. typu
Analýza 18 studií (celkový počet účastníků – 457 922 lidí) potvrdila, že každý vypitý šálek kávy snižuje riziko vzniku cukrovky asi o 7 %.Pití kávy ovlivňuje globulin vázající pohlavní hormony (SHBG). Tento protein řídí aktivitu pohlavních hormonů testosteronu a estrogenu, které hrají roli při vzniku diabetu 2. typu.Autoři studie poznamenali, že existuje inverzní vztah mezi konzumací kávy a rizikem cukrovky. Zdá se, že zvýšením hladiny SHBG v plazmě káva zabraňuje rozvoji diabetu.
8. Káva snižuje riziko Alzheimerovy choroby
Alzheimerova choroba se objevuje po 65. roce života. Jde o nejčastější neurodegenerativní onemocnění na světě. Pacienti postupně ztrácejí paměť, myšlení a schopnost vykonávat jednoduché úkoly.Na tuto nemoc zatím neexistuje lék. Existuje však mnoho preventivních opatření. Patří mezi ně zdravá strava, pravidelné fyzické a duševní cvičení a pití kávy. Mnoho studií potvrzuje, že káva snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby až o 65 %.
9. Káva snižuje riziko Parkinsonovy choroby
Druhým nejčastějším neurodegenerativním onemocněním je Parkinsonova choroba. Vyvíjí se, když v mozku odumírají neurony, které produkují dopamin. Pití kávy snižuje riziko asi o 30–60 %. Možným důvodem je pozitivní vliv kofeinu na neurotransmitery odpovědné za produkci dopaminu.Káva může být navíc prospěšná i pro ty, kteří již Parkinsonovou chorobou trpí. Podle vědců z McGill University pomáhá kofein takovým pacientům ovládat pohyby.
10. Káva chrání před srdečním selháním
Je prokázáno, že střídmá konzumace kávy chrání před srdečním selháním. Klíčové slovo je „umírněný“. To obvykle znamená dva šálky denně.
11. Káva je nejlepším zdrojem antioxidantů
Káva, bezkofeinová i bezkofeinová, obsahuje přibližně stejné množství antioxidantů. Navíc je to více než v ovoci a zelenině dohromady (v typické západní stravě). Antioxidanty jsou látky, které zabraňují oxidaci a bojují s volnými radikály v těle. Snižují například riziko rakoviny ústní dutiny. Ochranný účinek má i káva bez kofeinu, ale čaj jej nemá vůbec.
12. Káva chrání před poškozením sítnice
Jedním z nejsilnějších antioxidantů je kyselina chlorogenová. Vědci z Cornell University zjistili, že tato sloučenina obsažená v kávě zabraňuje smrti buněk sítnice způsobené hypoxií (nedostatek kyslíku) nebo oxidativním stresem (poškození buněk oxidací). Účinky kyseliny chlorogenové byly testovány také na myších s poškozenými zrakovými nervy. Výsledky byly stejné.
13. Káva snižuje riziko rakoviny střev
Výzkumníci sledovali 489 706 účastníků a zjistili, že u těch, kteří vypili 4–5 šálků kávy, bylo riziko rakoviny střev o 15 % nižší.
14. Káva snižuje riziko rakoviny kůže
Bazaliom je jednou z nejčastějších forem rakoviny kůže. Ačkoli to obvykle není smrtelné, způsobuje trvalé fyzické poškození kůže.Studie provedená americkými vědci prokázala, že konzumace kofeinu snižuje riziko rakoviny kůže. Nejnižší riziko bylo pozorováno u žen, které pily tři šálky kávy denně.Další studie zjistila, že káva může pomoci předcházet melanomu.
15. Káva chrání před zubním kazem
V Institutu dentálních věd v Indii vědci provedli studii a shromáždili data od všech pacientů, kteří pili kávu. Přitom zohledňovali četnost konzumace, značku kávy, přítomnost a nepřítomnost aditiv (mléko, cukr), stejně jako stravu a další návyky pacientů.Ve výsledku se ukázalo, že nejméně problémů se zuby mají ti, kteří pijí asi tři šálky černé kávy denně. Sladidla, smetana a mléko ale kávu zcela připravují o její antibakteriální vlastnosti.
16. Káva může posílit DNA
DNA řetězce se někdy přeruší. Dvouvláknové zlomy nastávají, když vedlejší produkty buněčného metabolismu způsobí poškození DNA a zablokují její replikaci. To povede k buněčné smrti, pokud se DNA neobnoví. A pokud je obnovena nesprávně, některé části DNA mohou být přeskupeny. Takové přeuspořádání se běžně vyskytují v rakovinných buňkách.Vědci čtyři týdny pozorovali zdravé muže, z nichž někteří pili černou kávu a někteří vodu. Zpočátku obě skupiny zažily stejný počet spontánních zlomů DNA. Poté u těch, kteří pili pouze vodu, došlo k nárůstu počtu ruptur a u těch, kteří pili kávu, k poklesu. Rozdíl byl 27 %.
17. Káva snižuje riziko dny
Dna je běžná forma artritidy, která obvykle postihuje muže a nejčastěji postihuje klouby na palcích u nohou. Ve zvláště závažných případech se klouby trvale deformují.Vědci sledovali 45 000 mužů po dobu 12 let a zohledňovali druhy nápojů, které pijí (káva, káva bez kofeinu, čaj). Mezi účastníky trpělo dnou 757 lidí.Nakonec se ukázalo, že zvýšená konzumace kávy snižuje riziko vzniku dny. Káva bez kofeinu byla v tomto případě méně účinná a čaj neměl vůbec žádný účinek.
18. Káva je bohatá na živiny
Káva obsahuje více než jen kofein a antioxidanty. Většina živin, na které jsou kávová zrna bohatá, v nápoji zůstává a tělo je vstřebá.Jeden šálek kávy obsahuje:Vitamín B2: 11 % doporučené denní dávky.Vitamín B5: 6 % doporučené denní dávky.Mangan a draslík: 3 % doporučené denní dávky.Vitamín B3 a hořčík: 2 % doporučené denní dávky.Toto množství se může zdát zanedbatelné, ale vystačí pouze na jeden šálek a mnoho lidí pije 3-4 šálky denně.Kávová zrna jsou navíc bohatá na vlákninu – zdravou vlákninu. Vědci testovali různé způsoby přípravy kávy (espresso, filtr, instantní). Výsledky potvrdily, že vařená káva obsahuje více rozpustné vlákniny než jakýkoli jiný nápoj.Co ale káva obsahuje málo, jsou kalorie (pokud ji pijete bez mléka a cukru).
Škodlivé vlastnosti kávy
Přes všechny její výhody není káva nejzdravějším nápojem na světě. Zvyšuje krevní tlak, škodí těhotným ženám a je návykový. Kromě toho vědci objevili dalších 18 škodlivých vlastností kávy.
1. Káva může vést k nespavosti
Káva nám dodává energii, ale tato vlastnost je škodlivá, když se snažíme spát. Povzbuzující účinek kofeinu se začíná projevovat 15 minut po konzumaci, ale trvá mnohem déle. Trvá asi šest hodin, než stimulační účinek vyprchá na polovinu.Pokud se chcete dostatečně vyspat, snažte se odpoledne nepít kávu. Nebo alespoň 2-3 hodiny před spaním.
2. Káva ovlivňuje účinek léků
Pokud užíváte nějaké léky, určitě se zeptejte svého lékaře, zda je můžete zapíjet kávou. Tento nápoj může zesílit, oslabit nebo dokonce změnit účinek pilulek.Vědci například studovali chování kyseliny alendronové (lék na osteoporózu), když se užívá s vodou a jinými nápoji. Ukázalo se, že černá káva a pomerančový džus snižují vstřebávání drogy o 60 %. A účinek léků na štítnou žlázu se sníží o 55 %, pokud je dáte s kávou.Situace může být navíc opačná. Léky mohou zesílit účinky kávy a způsobit, že pocítíte kofeinovou euforii déle. Určitě se tedy poraďte se svým lékařem.
3. Káva může reflux kyseliny zhoršit
Jedním z příznaků refluxu kyseliny je pálení žáhy. K tomuto nepříjemnému pocitu dochází, když se dolní jícnový svěrač (který odděluje jícen a žaludek) včas neuzavře. Poté se žaludeční šťáva dostává do jícnu.Káva má extrémně vysokou kyselost. Jakmile se dostane do kyselého prostředí (žaludeční šťáva), způsobí uvolnění svalů jícnového svěrače. A to může způsobit nebo zhoršit pálení žáhy. Káva bez kofeinu také představuje hrozbu. Podle některých studií taková káva zvyšuje hladinu kyselosti v žaludku, stimuluje produkci žaludečního hormonu gastrinu. A to způsobuje uvolňování žaludeční šťávy.Pokud vás pálení žáhy trápí dvakrát týdně nebo častěji, měli byste se kávy vzdát. Pokud vás pálí žáha, měli byste s opatrností pít také čaj, citrusové šťávy, mléčné koktejly a alkohol.
4. Káva může způsobit zažívací potíže
Šálek kávy nalačno stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové, a to může vést k vážným zažívacím potížím. Kyselina chlorovodíková se obvykle produkuje v žaludku, když do něj vstupuje potrava, a používá se k trávení bílkovin a tuků.Pokud se ho při jednom jídle vytvoří příliš mnoho (když jste snědli hodně tučných jídel nebo vypili hodně kávy na lačný žaludek), příště to bude málo, pak se jídlo úplně nestráví. To může vést k nadýmání a žaludeční nevolnosti a v závažných případech k syndromu dráždivého tračníku a dokonce k rakovině tlustého střeva. Snažte se tedy nepít kávu na lačný žaludek.
5. Káva může fungovat jako projímadlo
Káva stimuluje kontrakci střevních svalů. Zdá se, že je to dobrá věc, protože káva může pomoci při zácpě. Tato vlastnost kávy ale může způsobit i řadu problémů, například vyprazdňování žaludku. Poté se veškerý obsah žaludku dostane do tenkého střeva, než se potrava zcela rozloží a stráví. Živiny z takového jídla se prostě nestihnou vstřebat, a to může vést ke střevním zánětům.
6. Káva obsahuje karcinogeny
Když se kávová zrna praží při vysokých teplotách, mohou tvořit akrylamidy. Tyto látky jsou považovány za karcinogenní a genotoxické.Přestože se nebezpečné množství akrylamidů nachází v mnoha potravinách, káva je hlavním zdrojem těchto látek. Čím tmavší jsou pražená kávová zrna, tím více akrylamidů obsahují.
7. Káva znesnadňuje práci krevních destiček
Testovací destičky jsou krevní buňky tvořené v kostní dřeni. Pomáhají zastavit krvácení ucpáním poškozené cévy.V roce 2008 vědci zkoumali účinky kávy a kofeinu na krevní destičky. Účastníci studie pili kávu nebo kofeinové kapsle a vodu. Ti, kteří pili kávu, měli sníženou schopnost krevních destiček držet pohromadě. A u těch, kteří dostávali pouze kofein, se vlastnosti krevních destiček nezměnily.Ukazuje se, že káva bez kofeinu tento problém nevyřeší. A to může vést k vážným následkům pro ty, kteří trpí anémií nebo jinými nemocemi spojenými se srážlivostí krve.
8. Káva může snížit šanci na otěhotnění
Podle výzkumníků z University of Nevada, Reno, je aktivita vejcovodů snížena u těch, kteří pravidelně konzumují kofein. Tyto trubice transportují vajíčka z vaječníků do dělohy. Studie provedená na myších zjistila podobné problémy u hlodavců, kterým byl podáván kofein.
9. Káva zvyšuje hladinu cholesterolu
Cholesterol je tuková látka nezbytná pro tvorbu hormonů a dalších pro tělo důležitých látek. Ale pokud se uvolní příliš mnoho, ukládá se v tepnách. A to vede k různým problémům se srdcem a krevním tlakem.Káva obsahuje látku zvyšující cholesterol zvanou cafestol. Jedna studie zjistila, že pět šálků francouzské kávy obsahovalo 30 mg cafestolu. Pokud budete pít pět šálků kávy denně po dobu čtyř týdnů, zvýší se vám hladina cholesterolu v krvi o 6–8 %.Papírové filtry používané při procesu vaření kávy vám pomohou chránit se před cafestolem. Zadrží většinu kavárny.
10. Káva může způsobit osteoporózu
Osteoporóza je onemocnění kostí, při kterém kosti ztrácejí hustotu a stávají se jako plástev. Nebezpečný je zejména pro starší lidi.Vápník je nezbytný pro zdraví kostí a kofein snižuje vstřebávání vápníku. S každým vypitým šálkem ztrácíme asi 4-6 mg vápníku. Podle vědců vede kofein u starších žen ke zrychlené ztrátě minerální hustoty kostí.
11. Káva v nás vyvolává touhu po sladkém
Kofein zvyšuje chuť na ovocné šťávy, limonády a další slazené nápoje (které jsou samy o sobě návykové). Potvrdila to randomizovaná kontrolovaná studie provedená australskými vědci.Účastníci studie byli rozděleni do dvou skupin: někteří pili kofeinové nápoje několik dní a jiní ne. Vědci poté analyzovali stravu účastníků. Ukázalo se, že účastníci první skupiny vypili 419 ml slazených nápojů denně, zatímco účastníci druhé pouze 273 ml.
12. Káva snižuje vstřebávání železa
Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu. Tento protein, který je součástí krevních buněk, přenáší kyslík z plic do jiných částí těla. I když je vaše strava bohatá na železo nebo užíváte suplement, vaše tělo bude méně schopno vstřebávat železo, pokud budete pít kávu. Pouhých 150–250 ml kávy sníží vstřebávání železa o 35 %.
13. Káva může způsobit mastopatii
Při tomto onemocnění se v mléčných žlázách tvoří bulky, které se zvětšují a bolí při menstruaci. Příčina onemocnění souvisí s hormony. Podle jedné klinické studie se u žen, které konzumují 30 až 250 mg kofeinu denně, zvyšuje riziko mastopatie 1,5krát.
14. Káva dráždí gastrointestinální trakt
Těm, kteří trpí zánětem žaludku, vředy nebo střevními potížemi, lékaři doporučují kávu úplně vynechat. Je docela možné, že vedl k výskytu těchto nemocí.Jednou z příčin vředů je bakterie Helicobacter pylori. Káva svou kyselostí naleptává sliznici žaludku a vytváří tak příznivé prostředí pro bakterie. Proti tomu samozřejmě může chránit silný imunitní systém, ale ne vždy.Káva může způsobit vážné poškození sliznice tenkého střeva. Můžete dostat křeče, koliku, zácpu nebo průjem.
15. Káva zvyšuje úzkost a stres
Káva stimuluje produkci adrenalinu, norepinefrinu a kortizolu. Tyto hormony spouštějí reakci těla boj nebo útěk. Zdá se to jako dobrá věc, protože se budeme cítit bdělí a plní energie. Této energie se vyrábí pouze příliš mnoho, takže se začneme cukat a znervózňovat.To se děje proto, že kofein blokuje produkci kyseliny gama-aminomáselné (GABA). Tento neurotransmiter se účastní inhibičních procesů v centrálním nervovém systému. Zbavuje nás úzkostných myšlenek. Když se GABA neuvolňuje, zažíváme stres.
16. Káva může zvýšit riziko potratu
Výzkumníci z National Institutes of Health a Ohio State University analyzovali data od 500 párů. Vědci zkoumali vztah mezi přítomností chemických látek v životním prostředí, životním stylem rodičů a jejich plodností.Ukázalo se, že riziko potratu bylo vyšší, pokud oba partneři pili více než dva šálky jakéhokoli kofeinového nápoje denně v týdnech před početím. Riziko potratu se také zvýšilo, pokud ženy pily kávu v prvních sedmi týdnech těhotenství.
17. Káva zvyšuje krevní tlak
Můžete mít vysoký krevní tlak roky, ale možná o tom nevíte. Ale i když příznaky nejsou patrné, krevní cévy a srdce jsou stále poškozené, což může vést k vážným následkům (mrtvice nebo infarkt).Italští vědci analyzovali data od více než 1200 pacientů ve věku 18 až 45 let s hypertenzí prvního stupně. Ti, kteří pijí hodně kávy, jsou ohroženi rozvojem vysokého krevního tlaku (riziko se zvyšuje čtyřnásobně). U těch, kteří pijí mírné množství kávy, se riziko zvyšuje trojnásobně.
18. Káva může způsobit inkontinenci
Výzkumníci z University of Alabama zjistili, že káva má relaxační účinek na močový měchýř. Pití více než 200 mg kofeinu denně vede k močové inkontinenci.
Závěry
Káva může být prospěšná pro vaše zdraví, ale může být i škodlivá, zvláště pokud jí pijete příliš mnoho. Proto vědci doporučují mírné množství kávy – ne více než 400 mg kofeinu denně. To jsou asi 3-4 šálky mleté kávy (nebo 5 šálků instantní). Pokud však máte vysoký krevní tlak, problémy s močovým měchýřem nebo žaludkem, je lepší se kávy úplně vzdát.
