Chutné krupicové knedlíky s máslem a špetkou muškátového oříšku vaříme v kuřecím vývaru. Chuť je vynikající.
Přísady
Máslo 80 g
Vejce 2 kusy
Sůl ¼ lžičky
Mletý muškátový oříšek 1 špetka
Krupice 130 g
Slepičí nebo hovězí vývar 1 600–1 800 ml
Zelená cibule dle chuti
Vaření
Změklé máslo šlehejte mixérem 1 minutu. Vejce lehce rozšlehejte vidličkou se solí a muškátovým oříškem.
Do másla po částech vkládejte vejce a krupici a míchejte, aby ve smetanové hmotě nezůstaly hrudky . Pokud chcete, přidejte trochu jemně nasekaných bylinek.
Mísu přikryjte igelitem nebo poklicí a dejte na 15 minut do chladničky.
Přiveďte vývar k varu a snižte teplotu na střední.
Použijte rukama nebo dvěma polévkovými lžícemi vytvarujte středně velké knedlíky. Nedělejte je příliš velké. Namočte lžíce nebo ruce studenou vodou, aby se na ně hmota nelepila.
Knedlíky namáčejte do vroucího vývaru a vařte 5 minut. Poté snižte teplotu na minimum a vařte dalších 10–15 minut. Před podáváním polévku posypte zelenou cibulkou.
