Podle tohoto receptu je třeba víno nejprve zchladit ovocem a kořením, aby bylo nasyceno jejich vůněmi. A teprve potom se zahřeje. Čekání se vyplatí: nápoj bude pikantní, chutný a slavnostní.
Přísady
Pomeranč 1 kus
Citron 1⁄₂ kusy
Jablko 1 kus
Skořice 1–2 tyčinky
Anýz 1 hvězdička
Hřebíček 6–8 kusů
Kardamom 5 krabiček
Mletý muškátový oříšek podle chuti
Mletý nebo čerstvý zázvor podle chuti
Polosuché červené víno 3 láhve po 750 ml
Jablečný džus 750 ml
Vaření
Pomeranč a citron nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, odstraňte semínka. Jablko oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Ovoce dejte do hrnce, přidejte všechno koření. Zalijte vínem a šťávou. Přidejte cukr popř. med, pokud je to žádoucí. Zavřete víčkem a nechte na chladném místě několik hodin nebo ještě lépe celý den. Poté ohřejte svařené víno, ale za žádných okolností ho nepřivádějte k varu. může podávat horký nápoj spolu s vylouhovaným ovocem.
