Toto jednoduché thajské jídlo dostane pikantní šmrnc přidáním omáček, česneku a pepře. A můžete podávat třeba s rýží.
Přísady
Vývar nebo voda 60 ml
Ústřicová omáčka nebo její houbová náhražka 2 polévkové lžíce
Rybí nebo sójová omáčka 1 polévková lžíce
Sherry 1 polévková lžíce
Hnědý cukr 1 polévková lžíce, Rostlinný olej 1–2 polévkové lžíce
Česnek 4 stroužky
Chili paprička 1 kus
Špenát 1 svazek
Sezamový olej 1 lžička
Vaření
Vývar nebo vodu smíchejte s ústřicovou a rybí omáčkou nebo jejich náhražkami. Můžete použít kuřecí nebo zeleninový vývar. Je lepší vzít 1¹⁄₂ polévkové lžíce sójové omáčky.
Přidejte sherry a cukr a zamíchejte. Ujistěte se, že vše krystalky cukru se rozpustily.
Zahřejte wok nebo velkou pánev na středním plameni. Přidejte rostlinný olej, nasekaný česnek a chilli, minutu opékejte. Čerstvé chilli lze nahradit sušeným. Druhé bude potřebovat ¹⁄₃ –⅔ čajová lžička.
Do stejného woku Přidejte špenát a za stálého míchání vařte 30 sekund.
Vše zalijte omáčkou z vývaru a vařte další 2-4 minuty, dokud špenát nezbarví tmavě zeleně. Před podáváním pokrm pokapeme sezamovým olejem a posypeme nasekanými ořechy.
