Oblíbené britské jídlo s ještě originálnějším nádechem. Vařená vejce pod vrstvou mletého masa s lahodnou krustou, také zabalená v palačinkách – tento pokrm dokáže překvapit i gurmány.
Přísady
Syrové vejce 1 kus
Maso 280 g
Zeleň podle chuti
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti
Mouka 130 g
Struhanka 130 g
Vařená vejce 4 kusy
Rostlinný olej 1 l
Palacinky 4 kusy
Vaření
Mleté maso smícháme s nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Směs rozdělíme na čtyři části. Mleté maso použijeme podle libosti. Do jedné misky rozklepneme syrové vejce, do druhé přidáme mouku a do třetí strouhanku. Uvařená vejce oloupeme každé nejprve v mouce, pak obalíme v mletém mase a obalíme ve strouhance. V hluboké pánvi rozehřejeme na střední teplotu olej. Opatrně do něj vložíme vejce a smažíme 8–10 minut dokud není kůrka dozlatova a dozlatova.
Hotové vejce opatrně položte na papírové ubrousky a mírně vychladněte.
Každé vejce dejte doprostřed palačinky. Okraje placky nadzvedněte a svažte bylinkami tak, aby vejce vypadá jako v pytlíku. Poslouží jakákoli zelenina: zelená cibule, kopr, petržel, rozmarýn nebo tymián.
