Nakládané okurky mu dodají pikantní kyselost a zálivka ze zakysané smetany ho zajistí hustým a krémovým.
Přísady
Kuřecí stehýnka 2 kusy
Voda 1 500 ml
Bokové listy 2 kusy
Bílé zelí 250 g
Mrkev 2 kusy
Cibule 1 kus
Brambory 2 kusy
Celer 2 stonky
Česnek 1 stroužek
petržel 2-3 snítky
Sušený tymián ½ lžičky
Sušená majoránka ½ lžičky
Mletý černý pepř podle chuti
Sůl podle chuti
Nakládané okurky 4 kusy Mouka 1 polévková lžíce
Zakysaná smetana 60 g
Vaření
Kuřecí stehýnka zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, odstraníme pěnu. Přidáme bobkový list. Kuře vaříme 20 minut na mírném ohni.
Nakrájíme zelí. Mrkev nakrájíme na tenké plátky, cibuli, brambory a celer na malé kostičky.
Česnek a najemno nakrájíme petržel. Do pánve přidáme všechnu zeleninu, čerstvé i sušené bylinky, sůl a pepř. Polévku vaříme na mírném ohni 30–35 minut.
Nakrájíme okurky na tenké nudličky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Kuře vyndejte z vývaru, mírně vychladněte, nakrájejte na malé kousky a vraťte do pánve.
Do hrnce nalijte naběračku vývaru, přidejte do něj okurky. Povařte je na středním plameni 10-15 minut.
Mouku důkladně promícháme se zakysanou smetanou. Do pánve přidáme vývar s okurkami a zakysanou smetanou, dobře promícháme.
Přiveďte polévku k varu a vařte dalších 5 minut . Podle potřeby posypte koprem.
