Tato veganská svačina je super snadná na přípravu. Budete muset počkat, až fazole nasáknou.
Přísady
Sušená cizrna 2½ šálku
Cibule 2 kusy
Česnek 4 stroužky
Olivový olej 3–4 lžíce
Kmínová semínka (jeera) 1 lžička
Petržel 1 svazek, Citrónová šťáva 2 lžičky, Kajenský pepř ¼ lžičky, Mletý černý pepř podle chuti, Sůl 2 lžičky, Prášek do pečiva ½ lžičky, Cizrnová mouka ⅔ šálek
Vaření
Cizrnu zalijte velkým množstvím studené vody a nechte 8–10 hodin. Nakrájejte cibuli a česnek nadrobno. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte zeleninu a kmín. Smažte na středním plameni asi 5 minut .
Slijte z cizrny vodu. Cizrnu rozmixujte v sekáčku po částech, ponechte malé kousky. K jedné porci přidejte petržel.
Cizrnu dejte do mísy. Přidejte citronovou šťávu, kajenský pepř a černý pepř, sůl, pečte prášek a zeleninu. Důkladně promícháme.
Troubu rozehřejeme na 200 °C. Plech přikryjeme pečicím papírem.
K cizrně přidáme mouku a máslo, znovu promícháme. Tvoříme malé kuličky. Pokud se hmota rozpadne, použijeme více mouky a másla.
Položte na plech. Pečte cizrnový falafel asi 25 minut dozlatova.
