Toto arménské jídlo je skutečným nálezem pro milovníky jater. Droby jsou velmi chutné v kombinaci s rajčatovým protlakem, cibulí a feferonkami.
Přísady
Hovězí játra 800–900 g
Cibule 2–3 kusy
Rostlinný olej 3 lžíce
Rajčatový protlak 3 lžíce
Sůl 1 lžička
Mletý černý pepř ½ lžičky . lžíce
Mletý pálivý červená paprika 1 lžička
Vaření
Oloupejte játra z fólie a nakrájejte je na ne příliš velké kousky. Cibuli nakrájejte na tenké půlky kroužků. Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Játra opékejte, dokud nejsou všechny kousky lehce zhnědne a změní barvu. Přidejte cibuli a vše společně vařte dalších 4–5 minut. Do pánve dejte rajčatovou pastu. Promíchejte a nechte na ohni další minutu nebo dvě. Sůl a opepřete játra, promíchejte a po minutě nebo dvou stáhněte z plotny. Při podávání můžete posypat nasekanými bylinkami. Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti kousků.
