Jemné tenké těsto a spousta lahodné náplně s jemným houbovým aroma. Toto pečivo budete pravděpodobně dělat více než jednou.
Přísady na těsto
Voda 500 ml
Sušené droždí 10 g
Cukr 1 lžička
Mouka 700 g
Sůl ½ lžičky
Vaření
Zamíchejte teplou vodu s droždím a cukrem. Nechte 10–15 minut.
Smíchejte prosátou mouku se solí. Přidejte droždí a vypracujte měkké těsto.
Zakryjte fólií nebo ubrouskem a nechte 30 –50 minut. Brambory vařte 20–25 minut v lehce osolené vodě. Slijte všechnu tekutinu. Přidejte máslo a rozdrťte.
Houby a cibuli nakrájejte na malé kousky. Smažte na rostlinném oleji do lehkého zhnědnutí a prošlehejte v sekáčku.
Smíchejte brambory s houbami. Sůl a pepř. Vychlaďte. Těsto promáčkněte a rozdělte na dvě nebo tři části.
Vezměte jeden kus těsta a vyválejte z něj plochý koláč. Umístěte část náplně uprostřed. Zvedněte okraje směrem ke středu a spojte, aby byly brambory a houby uvnitř.
Obrátíme a narovnáme rukama, aby byl budoucí koláč plochý, ne tlustší než centimetr. Uprostřed udělejte důlek. Stejným způsobem vytvořte jeden nebo dva další koláče.
Přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pečte asi 10 minut při teplotě 250 °C.
Hotové koláče smažte máslo.
