Tento tradiční židovský kastrol přichází v mnoha variantách. Vyzkoušejte sladkou verzi s nudlemi, tvarohem a rozinkami.
Přísady
Máslo 100 g + na mazání
Pomeranč 1ks
Rozinky 145g
Vaječné nudle 360g
Sůl podle chuti
Velká vejce 6ks
Tvarečník 320g
Kys. smetana 480 g
Mléko 480 ml
Cukr 100 g
Mletá skořice 1 lžička
Vanilkový extrakt 1 lžička
Vaření
Troubu předehřejte na 175 °C. Hluboký pekáč vymažte máslem. Na jemném struhadle odstraňte kůru z pomeranče, vymačkejte šťávu. Rozinky propláchněte, zalijte pomerančovou šťávou a nechte 15– 20 minut.
Nudle uvaříme v osolené vroucí vodě podle návodu, scedíme v cedníku a smícháme s máslem. Jak správně nudle vařit
Vejce, tvaroh, zakysanou smetanu, mléko, cukr, skořici a vanilkový extrakt do hladka.
Přidejte k rozinkám, 1 lžíci pomerančové šťávy a nudlím. Vše důkladně promíchejte.
Směs nalijte do připravené pánve. Kugel pečte v předehřáté troubě 60-75 minut dozlatova hnědý.
