Japonský čaj dodává těstu nevšední zářivou barvu a lehkou kyselou chuť, která skvěle doplňuje jemnou šlehačku.
Složení na palačinky
Smetana 33% tuku 190 ml
Mléko 190 ml
Cukr 5 lžic
Vejce 3 kusy
Rostlinný olej 35 ml
Mouka 110 g
Škrob 1 lžička Čaj Matcha 2 polévkové lžíce
Máslo 1 lžička
Vaření
Smíchejte smetanu, mléko a cukr. Směs zahřívejte na mírném ohni, dokud se písek nerozpustí, ale nepřiveďte k varu. Poté ochlaďte na pokojovou teplotu. Do mléčné směsi přidejte vejce a rostlinný olej, prošlehejte mixérem do hladka.
Smícháme mouku, škrob a matcha prášek.
Přidej moučnou směs k tekutým ingrediencím, těsto vyšleháme do hladka a protřeme přes jemné síto.
Těsto přikryjeme utěrkou a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě. Konzistence těsta by měla připomínat tekutou zakysanou smetanu. Pokud je husté, přidejte do něj trochu vody.
Namažte pánev máslem a pečte v ní palačinky. Vychlaďte je .
Studenou smetanu ušleháme mixérem s moučkovým cukrem, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Sestavte dort potřením palačinkové šlehačky. Dezert dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice.
