Tekutinu na vaření z brambor lze použít k výrobě jednoduchého kynutého těsta. Je ideální na smažené koláče.
Přísady
Bramborový vývar 300 ml
Sušené droždí 1½ lžičky
Cukr 1 polévková lžíce
Mouka 500 g
Sůl ½ lžičky
Máslo 2 polévkové lžíce
Vejce 1 věc
Vaření
Polovinu teplého bramborového vývaru smíchejte s droždím, cukrem a 3-4 lžícemi mouky. Přikryjte utěrkou a nechte 10-15 minut prohřát.
Do těsta přidejte zbývající vývar, sůl, rozpuštěné máslo a vejce , dobře promíchejte.
Postupně přidávejte mouku, vypracujte měkké a hladké těsto. Vyválejte z něj kouli, vložte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 60-90 minut kynout. Možná budete potřebovat trochu více nebo méně mouky.
