Tradiční rakouské pečivo z jemného křehkého těsta s jasnou bobulovou náplní uprostřed. Tento dezert může být prezentován jako dárek k Valentýnu nebo jinému svátku.
Přísady
cukr moučkový 130 g
máslo 220 g
kuřecí žloutek 1 ks
vanilkový extrakt 1 lžička
mouka 350 g
sůl ¼ lžičky
bobulový džem 220 g
Vaření
Troubu předehřejeme na 165°C a plech vyložíme pečícím papírem.
Moučkový cukr ušleháme mixérem se změklým máslem do nadýchané hmoty.
Přidáme žloutek a vanilkový extrakt, znovu zašleháme. Přidáme mouku a osolte a vypracujte měkké těsto. Těsto rozdělte na dvě stejné části, zabalte je do potravinářské fólie a dejte na 20–30 minut do chladničky. Obě části těsta rozválejte na tenké vrstvy a vykrajujte z nich stejná kolečka. Do poloviny kousků udělejte otvory ve tvaru srdce.
Sušenky dejte na plech a pečte v předehřáté troubě 10–12 minut do zlatova. Hotové cukroví vychlaďte na drátku rošt. Upečte i vykrojené srdíčka.
Celé cukroví potřete marmeládou, navrch položte vykrojené kousky a lehce přidržte.
