Zeleninu plněnou mrkví, celerem a quinoou můžeme podávat buď jako samostatné jídlo, nebo jako přílohu.
Přísady
Cuketa 2–3 kusy
Sůl podle chuti
Sušený mletý česnek podle chuti
Mrkev 2 kusy
Cibule 1 kus
Celer 2 stonky
Rostlinný olej 1 lžíce
Sojová omáčka 1 polévková lžíce
Sušený tymián ½ lžičky
Sušený rozmarýn ½ lžičky
Mletý černý pepř podle chuti
Quinoa 100 g
Zeleninový vývar nebo voda 450 ml
Vaření
Troubu předehřejte na 175°C. Plech přikryjte pečicím papírem.
Cuketu nakrájejte na kousky dlouhé 5-6 cm, lžičkou odstraňte dužinu.
Cuketu posypte solí a česnekem, položte řeznou stranou nahoru na plechu a pečeme 10 minut.
Nastrouháme mrkev na jemném struhadle, cibuli a celer nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej.
Smažíme zeleninu 3 -4 minuty do změknutí. Přidejte sůl, sójovou omáčku a koření, promíchejte a vařte další 2 minuty. K zelenině přidejte quinou a vývar, promíchejte a přikryté vařte 15 minut, dokud cereálie neabsorbují tekutinu.
Odstranit cuketu z trouby a naplňte quinou zeleninou. Pečte dalších 15-20 minut.
