Vlhké a velmi vzdušné těsto, lahodná zlatavá kůrka a lehké citronové aroma. Pokud jste hledali dokonalý recept na pečení, tohle je on!
Přísady
Citron 1 kus
Velká vejce 3 kusy
Přírodní jogurt 240 g
Mouka 3 lžíce
Kukuřičný škrob 1 lžíce
Sůl 2 špetky
Cukr 5 lžic
Vaření
Troubu předehřejte na 150 °C. Dno a boky hlubokého pekáčku zakryjte pečicím papírem.
Na jemném struhadle odstraňte kůru z citronu. Vymačkejte 1 lžíci šťávy.
Oddělte žloutky z bílků a spojte s jogurtem, moukou, škrobem, kůrou a solí. Vše vyšleháme metličkou do hladka. Bíky ušleháme s citronovou šťávou mixérem, dokud se nevytvoří pěna. Při běžícím mixéru postupně přidávejte cukr k bílkům, šlehejte je, dokud se nevytvoří měkké špičky.
Ušlehané bílky Přidejte do jogurtové hmoty ve 3 dávkách, po každé porci opatrně promíchejte těsto.
Hluboký plech naplňte vařící vodou. Nalijte těsto do připravené formy a dejte do jiné formy o větším průměru.
Formu položte na plech s vodou. Koláč pečte 30 minut v předehřáté troubě, poté snižte teplotu na 140 °C a pečte na další 30 minut.
Hotový dort nechte 10 minut ve vypnuté troubě, poté zcela vychladněte, přikryjte potravinářskou fólií a dejte alespoň na 4 hodiny do lednice.
Chlazený Vyjměte dort z formy a posypte podle potřeby s moučkovým cukrem.
