Studie Harvardské univerzity zjistila, že používání olivového oleje může chránit před úmrtím na rakovinu, kardiovaskulární a respirační onemocnění, demenci a další onemocnění. Studie a úvodník byly publikovány v Journal of the American College of Cardiology.Studie analyzovala stravu lidí, kteří se účastnili dvou velkých studií: zdravotní studie zdravotních sester a následná studie zdravotních pracovníků.“Je to kombinace snížení množství nasycených tuků a zároveň zvýšení mononenasycených tuků obsažených v olivovém oleji,“ řekl Dr. Howard LeWine.“Základem je, kdykoli je to možné, používáte olivový olej jako náhradu nasycených tuků při vaření nebo v salátových dresincích,“ řekl Dr. Levine, který se na studii nepodílel.Muži a ženy, kteří nahradili něco málo přes dvě čajové lžičky (10 gramů) másla, margarínu, majonézy nebo mléčného tuku stejným množstvím olivového oleje, měli téměř o 34 % nižší celkové riziko úmrtí než lidé, kteří jedli málo nebo vůbec žádné jídlo. , říká autorka studie Marta Guasch-Ferre.“Toto je první dlouhodobá studie s více než 90 000 účastníky sledovanými po dobu 30 let v americké populaci o olivovém oleji a úmrtnosti,“ řekla.„Předchozí studie byly provedeny ve středomořských a evropských zemích, kde bývá spotřeba olivového oleje vyšší. Naše výsledky podporují doporučení nahradit nasycené tuky a živočišné tuky nenasycenými rostlinnými oleji, jako je olivový olej, aby se zabránilo předčasné smrti.Účastníci, kteří uvedli, že konzumovali nejvíce olivového oleje, měli o 19 % nižší riziko úmrtí na srdeční choroby, o 17 % nižší riziko úmrtí na rakovinu, o 29 % nižší riziko úmrtí na neurodegenerativní onemocnění a o 18 % nižší riziko úmrtí na neurodegenerativní onemocnění, respirační onemocnění ve srovnání s těmi, kteří nikdy nebo jen zřídka konzumovali olivový olej místo nasycených tuků, řekla Susanna Larsson, docentka epidemiologie na Karolinska Institute ve Švédsku.Byla objevena nová souvislost mezi olivovým olejem a menším počtem úmrtí na onemocnění mozku, napsal Larsson.„Vzhledem k nedostatku strategií prevence Alzheimerovy choroby a vysoké morbiditě a úmrtnosti spojené s touto nemocí má toto zjištění, pokud se potvrdí, významné důsledky pro veřejné zdraví.
