Sojová omáčka, zázvor a česnek dělají droby aromatické a chutné.
Přísady
Vepřová játra 300 g
Zelená cibule 1 svazek
Čerstvý zázvor 1 kus
Česnek 1 stroužek
Citron 1 kus
Sojová omáčka 3 lžíce
Ústřicová omáčka 1 lžíce Cukr 1 lžička
Mletý černý pepř ¼ lžičky
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Vaření
Játra nakrájejte na středně velké ploché kousky. Zelenou cibulku nasekejte nahrubo. Zázvor nastrouháme, stačí půl lžičky. Česnek prolisujeme. Z citronu vymačkáme lžíci šťávy.
Smícháme sojová omáčka s ústřicí, zázvorem, česnekem, citronovou šťávou, cukrem a pepřem. Ústřicovou omáčku lze nahradit sójovou.
Vzniklou omáčku přelijeme na játra a promícháme. Přikryjeme pokličkou a dáme na 2 hodiny do lednice .
Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Pomocí děrované lžíce vložte do jejích jater a smažte 3–4 minuty. Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti kousků.
Přidejte marinádu z jater a cibuli na pánev. Vše spolu ještě pár minut povařte.
