Houby a kuřecí řízek jsou skvělým doplňkem k smažené bramborové kaši.
Přísady
Brambory 1 200 g
Sůl podle chuti
Máslo 2 lžíce + na bramborovou kaši
Kuřecí stehna 5 kusů
Žampiony 10–12 kusů
Cibule 1–2 kusy, Rostlinný olej 1– 2 polévkové lžíce
Mouka 35 g
Sušené oregano 1 lžička
Mléko 500 ml
Zrnná hořčice 1 polévková lžíce
Vaření
Brambory oloupejte, nakrájejte nahrubo. Vařte v osolené vodě 20–25 minut. Slijte tekutinu z pánve. Brambory rozdrťte na kaši a smíchejte s máslem. Zatímco se brambory vaří, vyjměte filety ze stehen a nakrájejte na malé kousky spolu s houbami. Nakrájejte cibuli.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej. Za pár minut opečte kuře ze všech stran, osolte a položte na talíři.
Na stejném místě rozpustíme 2 lžíce másla. 2-3 minuty smažíme cibuli a houby. Trochu osolíme.
Přidáme mouku s oreganem a za stálého míchání vaříme další 1 minutu.
Zalijeme mlékem a přidáme hořčici. Mícháme a dusíme dalších 5 minut.
Kuře smícháme s houbovou omáčkou a dáme do zapékací misky. Navrch rozložíme brambory v rovnoměrné vrstvě.
Pečeme asi 20–25 minut při 200 °C.
