Tento krém na bázi vajec pochází z anglické kuchyně. Obvykle se vyrábí z citronu, ale doporučujeme experimentovat. Vychlazený tvaroh lze jíst obyčejný nebo politý palačinkami, palačinkami, koláči a jiným pečivem.
Přísady
Rakytníková šťáva 240 ml
Máslo 125 g
Cukr 130–200 g
Vejce 4 kusy
Vaření
Pokud nemáte rakytníkovou šťávu, připravte si ji z čerstvých nebo mražených bobulí. Chcete-li to provést, vložte je do hrnce s vodou a vařte na mírném ohni několik minut, dokud bobule neprasknou. Rozšlehejte je mixérem, utřete důkladně přes síto a vychladnout. K výrobě šťávy budete potřebovat 2-3 šálky rakytníku.
Na středním plameni rozpusťte máslo v hrnci se silným dnem.
Přidejte do něj šťávu, cukr a vejce. Pro chuť můžete přidat i citronovou šťávu. Množství cukru je lepší upravit podle vaší chuti Nejprve nasypte trochu písku a v případě potřeby ho přidejte během vaření.
Za stálého míchání metličkou, vařte 10-12 minut, dokud tvaroh nezhoustne.
