>Zrna pomáhají snižovat hmotnost a zpomalovat stárnutí. A to není vše.
Jaké jsou výhody chia semínek
Černá semínka s jemnou oříškovou chutí dnes snadno seženete téměř v každém supermarketu nebo lékárně. Vypadají docela skromně. Ale jejich vědecky prokázané zdravotní přínosy nelze přeceňovat.Chia znamená v mayském jazyce „síla“. Staří Indové věřili, že tato semena naplňují tělo energií a životem. A obecně nebyly daleko od pravdy.
1. Mají vysoký obsah omega-3
Obsahem omega-3 mastných kyselin – zejména kyseliny alfa-linolenové (ALA) – soutěží s lněným semínkem o titul rekordmana. Pokud se ale lněná semínka musí před použitím rozdrtit, pak chia semínka nevyžadují žádnou předběžnou přípravu: můžete jimi jednoduše posypat svůj oblíbený jogurt nebo přidat do salátu.Dvě polévkové lžíce (přibližně 28 g) chia semínek obsahují 5 g omega-3.Jen pro připomenutí: omega-3 jsou esenciální mastné kyseliny. To znamená, že tělo si je neumí samo syntetizovat a potřebuje neustálé doplňování zvenčí. Normální hladina omega-3 nás chrání před spoustou nepříjemných věcí: například pečuje o zdraví mozku, předchází depresím a bojuje proti vnitřním zánětům.
2. Budou chránit vaše srdce a cévy
Je to přímý důsledek vysokého obsahu kyseliny alfa-linolenové. Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace ALA snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a je účinným způsobem prevence mrtvice.Chia také pomáhá normalizovat krevní tlak při hypertenzi.
3. Zlepší trávení a pomohou očistit tělo od toxinů
Téměř polovinu hmotnosti semínek (přesně asi 40 %) tvoří vláknina. Jedná se o nízkokalorický a extrémně zdravý typ sacharidů, který se netráví ve střevech.Vláknina vyživuje důležité bakterie v trávicím traktu, zabraňuje zácpě a zajišťuje pravidelnou činnost střev. A to je důležité pro každodenní uvolňování těla od toxinů.
4. Pomohou snížit chuť k jídlu a z dlouhodobého hlediska hmotnost
Vláknina obsažená v chia semínkách je většinou rozpustná. To znamená, že snadno absorbuje vodu – 10-12násobek své vlastní hmotnosti. Jakmile jsou semena nasycena tekutinou, stanou se gelovitá a rozšíří se v žaludku, což dává rychlý pocit plnosti a umožňuje vám jíst méně kalorií. Z dlouhodobého hlediska vám zařazení chia semínek do vašeho jídelníčku může pomoci shodit přebytečná kila.
5. Mají hodně bílkovin
Chia semínka obsahují téměř více bílkovin než jiné rostliny – až 14 % z celkové hmotnosti. Navíc se jedná o vysoce kvalitní kompletní protein obsahující všech devět esenciálních aminokyselin, které si tělo nedokáže samo vyrobit.
6. Jedná se o vynikající prevenci osteoporózy
Chia semínka jsou bohatá na několik živin, které jsou zásadní pro zdraví kostí. Tento:Protein (uvedený výše).Vápník. Dvě polévkové lžíce semínek obsahují až 18 % doporučené denní dávky tohoto mikroprvku. To je mimochodem více než většina mléčných výrobků.Fosfor. Dvě polévkové lžíce poskytují 27 % doporučené denní dávky.Hořčík. Ve stejných dvou polévkových lžících je to až 30 % denní hodnoty.
7. Normalizují hladinu krevního cukru
Přinejmenším to bylo jasně potvrzeno ve studiích na zvířatech.Existuje méně pracovních míst, která zahrnují lidi. Ukazují ale, že ti, kteří jedí chleba s chia semínky, mají po jídle menší skok v hladině glukózy v krvi než ti, kteří jedí obyčejný chléb. To znamená, že obiloviny by měly být součástí jídelníčku lidí trpících cukrovkou 2. typu.
8. Jsou plné antioxidantů
Obecně řečeno: antioxidanty bojují s volnými radikály – molekulami s nepárovými elektrony, které poškozují molekuly v jiných buňkách v těle. Toto poškození vede k urychlenému stárnutí, rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, šedému zákalu, mozkové dysfunkci a různým druhům rakoviny.Chia semínka jsou bohatá na antioxidanty. To znamená, že tato zrna jsou schopna zabránit nebo zastavit rozvoj takových poruch.
9. Snadno je zařadíte do svého každodenního jídelníčku
Zde je několik způsobů, jak přidat chia semínka do svého jídelníčku. Můžete je jíst takto:syrové (ale nepřekračujte dávku dvě polévkové lžíce denně);smíchejte s vodou, namočte do šťávy a použijte jako gel;přidat do kaše, smoothies nebo pečiva;posypeme saláty, jogurtem, kefírem;Díky schopnosti absorbovat vodu a tuk lze chia semínka použít k zahuštění omáček nebo jako náhradu syrových vajec v nejrůznějších receptech.
Jak a pro koho chia semínka škodí?
V zásadě jsou chia semínka bezpečná a nemají žádné kontraindikace (snad kromě individuální nesnášenlivosti). Ale je tu jedno upozornění.Vzhledem k tomu, že aktivně absorbují vodu a zvětšují objem, je lepší je nekonzumovat suché.Dilatace někdy začíná přímo v jícnu a u lidí s problémy s polykáním může způsobit neprůchodnost jícnu. Stejné riziko existuje v případě malých dětí.Je malý, ale přesto odborníci varují: suchá chia semínka byste neměli jíst po lžičkách. Buď smíchejte s tekutinou, aby gel a expandoval před žvýkáním, nebo použijte jako zálivku do salátů, jogurtů a pečiva. Díky tomu bude konzumace semen zcela bezpečná.
