Toto turecké jídlo se nazývá mujver. Cuketové palačinky jsou chutné samy o sobě, ale s fetou, česnekem, bylinkami a paprikou jsou ještě zajímavější.
Přísady
Cuketa nebo cuketa 3 kusy
Sůl podle chuti
Feta 150 g
Cibule ¹⁄₂ kusy
Zelená cibule 5–7 pírek
Hrozen ¹⁄₄–¹⁄₂ kopr
Česnek 3 stroužky
Vejce 3 kusy
Mouka 3 lžíce
Paprika 1 špetka
Mletý černý pepř podle chuti
Rostlinný olej 4–5 lžic
Vaření
Cuketu nebo cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme do cedníku, lehce osolíme, promícháme a necháme 30 minut.
Nastrouháme fetu. Nameleme cibuli, bylinky a česnek.
Vymačkáme z cukety přebytečnou tekutinu Vejce rozšlehejte vidličkou nebo metličkou. Smíchejte je s moukou.
Přidejte cuketu, cibuli, bylinky, česnek, papriku, sůl a pepř.
Důkladně promíchejte. Je lepší to udělat s vaší ruce.
Na pánvi na středním plameni rozehřejeme olej. Lžící tam dáme těsto a smažíme z obou stran dozlatova. Hotové palačinky položíme na papírovou utěrku, aby absorbovaly přebytečný tuk.
