Tento slavný francouzský salát se ukazuje jako velmi uspokojivý a originální. Rybí konzervy se hodí k vejcím, zelenině a fazolím. A zálivka s citronovou šťávou a kůrou dodá pokrmu příjemnou kyselost.
Přísady
Zelené fazolky 340 g
Sůl podle chuti
Vejce 4 kusy
Fialová cibule ¹⁄₄ kusů
Tuňák v konzervě 340 g
Olivy 100–150 g
Třešňová rajčata 200 g
Konzervované nebo vařené bílé fazole 250–300 g
Olivový olej 6 lžic
Citrónová šťáva 3 lžíce
Sušené oregano 1 lžička
Strouhaná citronová kůra ¹⁄₂ lžičky ,Mletý černý pepř podle chuti
Vaření
Zelené fazolky vložte do osolené vroucí vody. Tekutinu znovu přiveďte k varu a vařte 3–5 minut. Jak a jak dlouho zelené fazolky vařit
Uvařené zelené fazolky vložte na několik minut do ledové vody. Vejce uvařte natvrdo nebo v sáčku – jak chcete. Vychlaďte a oloupejte. Jak a jak dlouho uvařit vejce natvrdo Jak a jak dlouho uvařit vejce v sáčku
Nakrájejte cibuli na tenké plátky. Tuňáka rozdělte na kousky. Olivy nechte celé nebo nakrájejte na plátky. Cherry rajčata nakrájejte napůl.
Přidejte k těmto ingrediencím oba druhy fazolí.
Vyšlehejte olej, citronovou šťávu, oregano, kůru, sůl a pepř. Dostanete dresink.
Salát přelijte zálivkou a promíchejte.
Vejce podélně nakrájejte na čtvrtky a při podávání je přidejte do salátu.
