Lze podávat jako teplé jídlo s jakoukoli přílohou nebo jako lahodný studený předkrm.
Přísady
Kuřecí prsa s kostí 2–3 kusy
Kuřecí stehna 3–4 kusy
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti
Koření dle chuti
Voda 50 ml
Vaření
Z kuřecích prsou a stehen opatrně odstraňte kůži. Maso oddělte od kostí a nakrájejte na středně velké kousky. Maso z prsou můžete nakrájet o něco větší. Všechno maso vložte do misku. Osolíme, opepříme, okořeníme a zamícháme. Zalijeme ledovou vodou a vše znovu dobře promícháme.
Rozložte na stůl jeden kus alobalu a kolmo na něj položte další dva. Tak bude lépe držet tvar.
Na fólii položte polovinu kuřecí kůže a navrch položte polovinu řízku.
Opatrně srolujte do těsné klobásy a okraje fólie zabalte tak, aby roláda držela tvar.
Roztáhněte další fólii a stejným způsobem vytvořte druhou roládu.
Pečte 60–70 minut při 200 °C.
Holku ihned podávejte nebo ji nechte nejprve úplně vychladnout.
