>Citrusové plody jsou horší než petržel.Aby dospělý muž zůstal zdravý, podle současných lékařských informací by měl denně dostávat alespoň 90 mg vitamínu C. Žena – nejméně 75 mg. Pokud jste těhotná, kojíte nebo kouříte, denní dávka se zvyšuje o 35 až 45 mg.Lidské tělo neví, jak syntetizovat a uchovávat kyselinu askorbovou. Proto je pro nás důležité přijímat ho zvenčí. Například s jídlem. Lékaři obecně považují tento způsob získávání vitamínů za nejzdravější a nejúčinnější.Pomeranče, snad nejznámější zdroj kyseliny askorbové, obsahují 53 mg látky na každých 100 g dužiny. To ale zdaleka není rekord.Zde je 7 potravin, které obsahují několikanásobně více vitamínu C než tyto citrusové plody. Mimochodem, to není nebezpečné: tělo neabsorbuje přebytečnou kyselinu askorbovou, ale vylučuje ji močí.

1. Šípek

Foto: Asi 6 čerstvých středně velkých plodů obsahuje 119 mg vitamínu C (nebo 426 mg na 100 g). To je minimálně o 30 % více, než je požadovaná denní hodnota.Šípky jsou 8x bohatší na kyselinu askorbovou než pomeranče.Je pravda, že k získání tohoto množství užitečné látky by se šípky měly jíst syrové. Vitamín C se ničí teplem, takže pokud bobule zalijete vroucí vodou, hrozí, že ztratí až 30 % obsažené kyseliny askorbové.

2. Chilli paprička

Foto: Pokud máte rádi pikantní a zdravá jídla, zvolte zelené chilli papričky. Jeden středně velký lusk o hmotnosti asi 45 g obsahuje 109 mg vitamínu C (nebo 242 mg na 100 g). Pro srovnání, stejně velké červené chilli papričky mají 65 mg.Pokud je pro vás vysoký obsah vitaminu C slabým argumentem, proč přidat extrémně pálivé koření do salátů a polévek, tady je pár dalších. Látka kapsaicin, která dává chilli charakteristickou kořeněnou chuť, údajně pomáhá snižovat bolest různého původu a bojovat proti zánětu. A konzumace papriky může zlepšit metabolismus a urychlit spalování tuků – účinek pozorovaný v malé studii mezi těmi, kteří do jídla přidali 10 gramů (asi 1 polévkovou lžíci) červeného chilli.

3. Sladká žlutá paprika

Foto: Stačí sníst 100 g sladké žluté papriky (tolik váží středně velký plod) – a získáte cca 180 mg vitamínu C. Tedy minimálně dvakrát denní hodnotu.Světlejší červené papriky obsahují o něco méně kyseliny askorbové – 128 mg na 100 g produktu. To však také stačí k úplnému zásobení těla kyselinou askorbovou.

4. Černý rybíz

Foto: Zhruba sklenice (100 g) rybízu vám dodá 181 mg vitamínu C. A zároveň slušné množství anthokyanů – rostlinných pigmentů s výraznými antioxidačními vlastnostmi.

5. Tymián (tymián)

Foto: V přepočtu na gramy obsahuje tymián 3x více vitamínu C než pomeranč: až 160 mg na 100 g koření.Samozřejmě je nepravděpodobné, že budete jíst tymián v takovém množství. Ale i když na salát posypete 1-2 lžíce nakrájené zeleniny, získáte až 7 mg kyseliny askorbové.

6. Petržel

Foto: 100 g této bylinky obsahuje více než 130 mg vitamínu C. Salát nebo polévku si bohatě posypte petrželkou a získejte alespoň 10 % denní požadované dávky kyseliny askorbové.Kromě toho je petržel, stejně jako jiná listová zelenina, vynikajícím zdrojem nehemového železa. Tato forma minerálu je přítomna v rostlinných potravinách a je méně absorbována než „živočišná“ forma – hem. Ale v přítomnosti vitamínu C tělo mnohem lépe absorbuje „rostlinné“ železo. Takže konzumace petržele může být považována za prostředek prevence anémie z nedostatku železa.