Toto choux pečivo vytvoří vzdušné a zlaté brownies. Toto množství ingrediencí vystačí na 16 profiterol nebo 6-8 zákusek.
Přísady
Máslo 120 g
Voda 120 ml
Mléko 120 ml
Sůl ¼ lžičky
Cukr 2 lžičky
Mouka 125 g
Vejce 4 kusy
Vaření
V hrnci smíchejte máslo, vodu, mléko, sůl a cukr. Za stálého míchání přiveďte k varu. Nasypte do něj mouku. Těsto vařte za stálého míchání 1 minutu, dokud se nespojí a nezačne odtáhněte ode dna pánve.
Odstavte z ohně a mírně vychladněte. Začněte šlehat těsto mixérem při minimální rychlosti.
Přidávejte vejce jedno po druhém. Další vejce zašlehejte, když předchozí jeden se zcela spojí s těstem. Výrobky z tohoto těsta pečeme 20 minut při 200 °C a poté 10–15 minut při 180 °C dozlatova.
