Tuto roztomilou svačinu z vařené rýže s různými náplněmi si lidé v Japonsku často berou jako rychlou a sytou svačinu.
Přísady
Kulatozrnná rýže 2 šálky
Voda 2½ šálku
Nori 2–4 pláty
Konzervovaný tuňák 200 g
Majonéza 5–6 lžic
Sojová omáčka 1½ lžíce
Sůl podle chuti
Vaření
Propláchněte rýži 3-4krát a zakryjte ji studenou vodou po dobu 30 minut, poté ji vložte do síta a nechte tekutinu zcela odkapat. Vložte rýži do hrnce se silným dnem a přidejte 2½ šálku studené vody. Přiveďte rýži k varu na středním plameni, snižte teplotu na minimum, přikryjte pánev pokličkou a vařte cereálie 12–15 minut, dokud se vlhkost úplně nevstřebá.,Odstavte rýži z ohně a nechte přikryté 10 minut, poté přeneste na talíř, jemně promíchejte a mírně vychladněte. Nori nakrájejte na malé proužky o rozměrech přibližně 7 x 3 cm. Pokud chcete, ze zbývajících řas vykrájejte ozdoby.
Sceďte tekutinu z tuňáka rozmačkáme rybu vidličkou, smícháme s majonézou a sójovou omáčkou. Obě ruce namočte do vody a posypte je malým množstvím soli. Do dlaně naberte velkou hrst uvařené rýže, udělejte placku koláč z něj s malou prohlubní uprostřed.
Do prohlubně dejte 1-2 lžičky náplně a přilepte ji rýží. Rukama dejte onigiri rovnoměrný trojúhelníkový tvar.
Zabalte dno onigiri s proužkem nori a volitelně umístěte zbytky mořských řas na předkrm.
