Ryba se jen lehce orestuje a poté podává se zázvorem, sójovou omáčkou a limetkovou šťávou. V tomto japonském pokrmu se v plné síle projeví jedinečná chuť tuňáka.
Přísady
Limetka 1 kus
Zázvor 1 malý kousek
Sojová omáčka 2 lžíce
Sezamový olej 1 lžička
Arašídový olej 1 lžička
Tuňák 350 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Sezam 1 polévková lžíce
Vaření
Z limetky vymačkejte 1 lžíci šťávy. Zázvor nastrouhejte na jemno, budete potřebovat asi 1 lžičku. Smíchejte šťávu, zázvor, sójovou omáčku a sezamový olej. Na pánvi rozehřejte arašídový olej na vysokou teplotu ohřejte. Tuňáka okořeňte. osolte, opepřete, opékejte asi 15–20 sekund z každé strany. Tato doba vaření je optimální pro kus o tloušťce asi 4 cm. Položte rybu na talíř a nechte 5 minut. Tuňáka nakrájíme přes drát na tenké plátky. Přelijeme připravenou omáčkou a posypeme sezamovými semínky.
