Taková kořeněná volná rýže se připravuje v západní Africe. K Jolof se často přidávají kusy kuře, zeleniny nebo ryb. Nabízíme základní verzi misky, kterou lze obsluhovat jako neobvyklá příloha.
ingredience
Cibule 1 kus
česnekový 3 hřebíček
rajčatová pasta 2 lžíce lžíce. 1 Louapoon
Ground Ginger ½ lžičky
Dlouhá velikost rýže 500 g
zeleninový vývar nebo voda 1 l
sůl podle chuti
zelená cibule 3–4 na
Příprava
Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Zřetejte rajčatovou pastu ve vodě.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Smažte cibuli a česnek po dobu 3-4 minuty, dokud měkké.
Přidejte rajčatovou pastu a koření do zeleniny, připravte 2 minuty. Nalijte směs rýže, smažte 2 minuty.
Nalijte horký vývar nebo voda, sůl podle chuti, smíchejte. Rýže se vaří v troubě, zahřátá až do 180 ° S. Před podáváním posypte Jolof zelenou cibulkou.
