Přísady
Česnek 130 g
Sůl 1 lžička
Citronová šťáva 60 ml
Rostlinný olej 600 ml
Voda 60 ml
Vaření
Každý stroužek česneku rozkrojte podélně napůl. Umístěte do sekáčku, osolte. Hmotnost česneku je uvedena v již oloupané formě. Několik sekund přerušovaně šlehejte, dokud se česnek nezmění v dužinu. Pravidelně drcený oškrábejte kousky ze stěn., Nalijte lžíci citronové šťávy. Pokračujte ve šlehání, dokud nebude krémová. Poté znovu přidejte lžíci šťávy a promíchejte.
Za chodu spotřebiče pomalu přilévejte 100 ml oleje a lžíci šťávy . Pokračujte v přidávání stejných porcí, dokud nevyteče šťáva. Vezměte neutrální olej bez zápachu. Skvěle by fungoval hroznový nebo řepkový. Pak opakujte totéž, místo šťávy přidejte vodu. Omáčka by měla být hladká.
