I bez přidání masa se pokrm ukáže jako velmi uspokojivý a pikantní omáčka na bázi zakysané smetany a pikantní nakládané mrkve mu dodává jasnou a bohatou chuť.
Přísady
Žampiony 8 kusů
Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Sůl podle chuti
Pekingské zelí nebo ledový salát 100 g
Rajčata 1 kus
Petržel 2 snítky
Korejská mrkev 100 g Konzerva fazole 200 g
Česnek 2-3 stroužky
Zakysaná smetana 5-6 lžic
Kari ¼ lžičky
Khmeli-suneli ¼ lžičky
Mletý černý pepř podle chuti
Tenký lavash 2 kusy
Vaření
Žampiony nakrájíme na tenké plátky a smažíme na rozehřátém rostlinném oleji do měkka, 5–6 minut. Hotové houby osolíme podle chuti, promícháme a mírně zchladíme. Čínské zelí nakrájíme na nudličky a rajčata na malé kostičky.
Petržel nakrájíme nadrobno a smícháme se zelím a rajčaty. Vymačkáme mrkev z nálevu a nakrájíme na malé kousky. Fazole z konzervy hodíme do síta. Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a smícháme se zakysanou smetanou a kořením, omáčku podle chuti osolíme a opepříme, zamícháme. Každý pita chléb namažte malým množstvím omáčky. Na okraj položte čerstvou zeleninu, houby, fazole a mrkev.
Přehněte okraje a srolujte pita chléb do těsné obálky. Smažte shawarmu na suché pánvi po dobu 1-2 minut z každé strany.
