Díky velkému množství česneku je obrobku velmi voňavý.
ingredience
Lilek 2 kg
sůl 50 g
Bulharské papriky 2 kg
Malý akutní pepř 1 kus
mrkev 500 g
česnek 200 g
kopru 1 paprsek
rajčatová šťáva 2 litry
Rostlinkový olej 300-400 ml
Cukr 150 g
Oct 9%100 ml
Příprava
Lakejte lilek na velké kousky. Složte ve velké nádobě, přidejte malou část soli, promíchejte a nalijte vodu. Nechte půl hodiny. Potřebujete tento krok k odstranění hořkosti z lilku. Pokud nejsou hořké, nejsou hořké, Můžete to přeskočit.
Vyčistěte všechny papriky. Vystřihněte papriky na velké kousky a kořeněné – velmi malé.
Nastroubte mrkvi na hrubém Střívelém. Páchejte česneku skrz lis. Opláchněte lilek. Rozdrtit kopru. , přiveďte k varu. Hodíte na papriky, promíchejte. Sůl a cukr podle vašeho chuti.
Položte lilek salát do sterilizovaných nádoby a převrátíte. Otočte je, zabalte a ochlaďte. Uložte v chladu.
