Přísady na omáčku
Bílý chléb 1 krajíc
Voda 30 ml
Vlašské ořechy 50 g
Česnek 2 stroužky
Kor 3-4 snítky
Citrónová šťáva 1 lžíce
Tahini 2 lžíce Řecký jogurt 140 g
Olivový olej 2 lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Vaření
Na omáčku odřízněte z chleba kůrku. Drobenku zalijte vodou, vymačkejte a nasekejte. Ořechy, česnek a kopr nasekejte nadrobno. Všechny ingredience na omáčku smíchejte.
Oloupejte mušle a položte na špejle. Mouku a vodu vyšlehejte do hladka a osolte.
V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Špízy s mušlemi namočte do těstíčka a vložte do horkého oleje. Smažte 1–2 minuty do zlatohněda. Položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej. Kebab podávejte horké s omáčkou a kolečky citronu.
