Přísady
Malina 350 g, Borůvka 350 g, Pomeranč 1 kus, Citron 1 kus, Pektin 60 g, Cukr 700 g
Vaření
Opláchněte a roztřiďte bobule. Všechny zkažené a nezralé vyhoďte. Pomeranč zbavte kůry jemným struhadlem. Polovinu pomerančové dužiny rozemelte v mixéru. Z citronu vymačkejte 2 polévkové lžíce šťávy. Snažte se dotkněte se bílé vrstvy pod kůrou. Odstraňte semínka, aby se nedostala do džemu.
Maliny a borůvky nasypte do pánve. Rozdrťte mačkadlem.
Přidejte pektin, citronovou šťávu, pomerančovou kůru a dužinu na bobule. Za častého míchání přiveďte k varu na středním plameni.
Přidejte cukr. Pokračujte v míchání a přiveďte k varu na vysokém ohni. Odstraňte pěnu a bobule povařte 1 minutu.
Nalijte džem do sterilizovaných sklenic a přiklopte víčky. Jak sklenice sterilizovat: 6 jednoduchých a osvědčených metod
Dno čisté pánve zakryjte ubrouskem. Sklenice naplňte horkou vodou až po ramínka. Na středním plameni , přiveďte vodu k varu a sterilizujte sklenice s marmeládou po dobu 10-15 minut. Sklenice s víčky srolujte, obraťte, zabalte a vychladněte. Uchovávejte v chladu.
