Přísady
Okurky 1¹⁄₂ kg
Mrkev 1 kg
Česnek 6 stroužků
Cukr 4 lžíce
Sůl 1 lžíce
Mletý koriandr 1 lžička
Paprika 1 lžička lžíce
Mletá červená pepř ½ lžičky
Mletý černý pepř ½ lžičky
Ocet 9% 125 ml
Rostlinný olej 120 ml
Vaření
Okurky nakrájejte na velké kostky, mrkev nastrouhejte na speciálním struhadle. Česnek protlačte lisem. Smíchejte okurky, mrkev a česnek, přidejte cukr, sůl a koření, důkladně promíchejte. Salát nechte 45–60 minut, aby pustilo šťávu.
Do zeleniny přidáme rostlinný olej a ocet, zamícháme. Směs dáme do vysterilizovaných sklenic, zhutníme. Zalijeme šťávou, která se pustila, měla by zakrýt zeleninu. Jak sklenice sterilizovat : 6 jednoduchých a osvědčených metod
Přikryjte dno velké pánve ručníkem. Vložte do Přiveďte vodu k varu, sterilizujte 500 ml sklenice po dobu 10 minut a litrové sklenice po dobu 15 minut. Vyjměte je z pánve a srolovat je.
